婆你别馋，过了腊八儿就是年，腊八粥喝（-） 几天，漓漓拉拉二十三。二十三，糖瓜儿粘，二十四扫房日，二十五 炸豆腐，二十六炖羊肉，二十七杀公鸡，二十八把面儿发，二十九蒸 馒头，三十儿晚上熬一宵，大年初一去拜年。"您新禧,

卖之粳面饽饽，茶鸡子，炒豆腐之类；其治法 新奇，亦惟此土所独有耳。（燕京民间食货史料）

炸豆腐

：这也是一种"热挑子，"即带着锅炉的担子。锅里所煮 的有两种东西，一种是炸豆腐，另一种是"丸子。"