石狮牙，以疗牙疾。十九日集邱长春庙，谓之"燕九"。廿五日谓 之"添仓日"，大小之家，俱治具饱食。二三月高梁桥踏青，万柳堂听莺，弄箜篌，涿州庙进香，迎驾。四月西山看李花，海棠院看海棠，丰台看芍药，煮豆子结缘，送春，赛会。五月游金鱼池，中顶进香，药王庙进香。六月宣武门看洗象，西湖赏荷。七月中元夜，街市放焰口，点蒿子香，燃荷叶灯。八月中秋夜踏月，买兔儿王。九月登高，花儿市访菊，城墙下观八旗操演，妇女簪挂金灯，九日归宁。十月上坟烧纸，弄叫由子。十一月跳神。十二月卖像生花供佛，打太平鼓。_{《京师偶记》}

至于节令，如人日，二月二日，三月三日，寒食，八月一日，今亦不复为节。而今人中秋，唐人亦无之也。_{《天咫偶闻》}

正月全月

元旦，贵戚家悬神荼郁垒。民间插芝梗柏叶于户，小儿女剪乌金纸作蝴蝶戴之，名曰"闹嚷嚷"。初八九日陈设灯市，至十八而罢。人家用粉糁寒具馈送，遍市鬻之，五花帚为号。宴席间尚王瓜、豆荚，一瓜之值三金，豆一金。点茶用椿芽蒲笋，发之冰下。牡丹、芍药、蔷薇、俱有花，较春时薄小，一瓶值数千钱。贵戚倡家插茉莉花。官里放灯假五日，夜行不禁。_{《北京岁华记》}

正月初一日正旦节。自年前腊月廿四日祭灶之后，宫眷内臣，即穿葫

观者啧啧喜，人门翁妪妻子女，旋旋喜绕之。 然或醉则喧，争道则殴，迷则失男女，翌日，烦有司审听焉。

四月一日至十八日，倾城趋马驹桥，幡乐之盛，一如岳庙，碧霞 元君诞也。（以上帝京景物略）

京都竹枝词："西山 （天台山与妙峰山）。香罢又东山，桥上（宏

仁桥俗名马驹桥，桥头有娘娘庙，故俗呼为桥上）。娘娘也一般。道 个"虔诚"即问好，人人知是进香还"。（见游览门）

二十二城隍出巡 二十二日，城内宛平县城隍神为出巡之日，官隶迎祭，准令士女

拈香，县役扮判官鬼卒，抬神游街，故谓之出巡。或枷锁红衣为罪人 者，或露臂挂灯者，或扮马童者，还愿酬赛，以答神庥者，种种异常， 鼓乐笙簧，喧震数武，观者丛头，挥汗如雨，竟日始散。二十九，大 兴县城隍神亦如此仪。《京都风俗志》

二十八药王庙 二十八日药王庙进香。吃白酒冰水酪，取新麦穗煮熟，剁去芒壳，

磨成细条食之，名曰"稔转,"以尝此岁五榖新味之始也。《酌中志》 四五月交卖茉莉 长安四五月之交，市上担卖茉莉，清远芬馥。冬月盆盎种丁香花，

花小而香，结子，鸡舌香也。丁香花不甚翦佩，惟茉莉花雅客以点茶， 妇人以耀首，为首百端矣。（旧京遗事）

五月全月 欧阳原功渔家傲词："五月都城犹衣夹，端阳蒲酒新开腊。月傍

西山

孩子打开苦这们一洗，孩 子难受一哭，名为向盆，（可怜）,必得"先洗头，作王侯；后洗腰， 一辈倒比一辈高；洗洗蛋，作知县；洗洗沟，作知州"，（没有那们些 缺）。等把孩子弄个半死儿，还得炙脑门儿，又甚么"三梳子，两笼 子，长大了，戴红顶子。左描眉，右打鬓，寻个媳妇就四衬。鸡蛋滚 脸，脸似鸡蛋皮儿，柳红似白儿的。刷刷牙，漱漱口，跟人说话免丢 丑"。把孩子捆好，用葱往身上三打，说"一打聪明，二打伶利"。然 后把葱扔在房上，拿起秤锤，说"秤锤儿小，压千觔"。用锁头三比， 是头紧，脚紧，手紧，（我都不信服，就信服手紧，不然，我这辈子为

甚么老没钱花）。又把孩子托在茶盘儿里，（不结实就摆弄死啦）。说 "左掖金，右掖银，使不了，赏下人"。拿镜子"照照定，白天拉屎黑 下净"。再把花朵儿搁在烘炉里一筛，说："枝子花儿茉莉花，桃杏玫 瑰晚香玉，花瘢豆疹，稀稀拉拉的"。全都生意完啦，把所有的东西， 敛把敛把，兜在一块，剩下这床公床母他没用，把他一烧，说是："床 公床母本姓李，（多咱哪）,孩子大人交与你，多送儿，少送女"。这才 讨赏要钱。中国人最爱说瞎话，大概就许是从小洗三之过。此种野蛮 现像，怎么人人会深信不疑呢？怪道！（燕市积弊）

旧式产婆，随地皆有，凡住户门上悬有小木牌，上书"吉祥收洗"， 或"快马轻车"字样者皆是。请其收生者，通例约在产妇临蓐前三四 星

多，精细的窝圈拧两道，趣青的头皮儿脸蛋 儿白，左边上还掏着一个赤金艾叶，更显得那娇模样儿与女孩儿活托， 小眉毛特意的一拧还一抖，那眼珠儿不知他要怎么，想着方法儿把人 磨"。

侍卫服

又少侍卫叹云："自是旗人自不同，天生仪表有威风，本就是赳 赳武夫干城器，更兼他手头散漫衣帽鲜明。精奇泥哈番顶儿红俏，摆 春风的孔雀翎，时兴的帽样儿拉三水，内造鲜明紫杠缨，翡翠翎管金 厢口，翎绳儿在帽外头搭拉着蛱蝶相逢，院样儿靴子三直平底，提字 号是京都久寓的内兴隆，外套儿是带膆的貂皮月白绫子做里，库灰线 绉火狐皮袍暖而轻，小荷包平金打子三蓝的穗，天青色扣绉搭包里儿 红，表抽儿是顾绣爪蝶赤金口，羊脂珮是寿山福海喜相逢，带着个油 盘三针常行随表，他偏说是钢轮金套单版镂钉，小刀子是厢银什件秦

鳇鱼的鞘，大火镰嵌宝厢银式样精，菠菜绿的搬指赤金挂里，水上飘 的烟壷儿盖是紫精，水烟袋是大小两分和阗白的嘴，荷包是红皮太平 袋戳纱小胆瓶，马坐褥牛皮托子宝蓝缎面，还有那螺蛳花硬口腰刀嵌 宝玲珑"。（以上百本张钞本子弟书）

相公服

相公全穿的是西湖水色大线五丝的软罗布衫儿，沿一道精窄的青 边儿，带一挂戴春林的香串儿，兜几朵儿新鲜茉莉花儿，拿一把工笔 团扇儿，贴肉儿是芙蓉根的汗褟儿，金镯子紧扣着手腕儿，个个是黑 髪银牙白脸蛋儿，真赛过粉团花儿。（北平俗曲莲花落）

并且是在街上游行演唱。主要的脚色，有头陀和尚，手拿一对木棒， 在前引路，一面走，一面打，后边都按照他打的快慢来走路。他的后 面，有傻公子，傻公子的媳妇，老作子，小二格等角色，所唱的都是 短歌，或随时说些趣话，演些斗笑的动作。（定县秧歌选绪论）

都门竹枝词："两个灯笼挂竹梢，车中锣鼓任胡敲，秧歌到处皆 能唱，才是京城大土包"。（见街市门）

秧歌以数人扮陀头、渔翁、樵夫、渔婆、公子等相，配以腰鼓手 锣，足皆登竖木，谓之"高脚秧歌"。《京都风俗志》

茉莉花

胡孟向茉莉花诗："兹花最郁烈，亦是八闽产；舟船共北来，道 里复何限。燕中豪贵重尔香，盆盎骈罗栽满堂。浇用腥汁开特盛，繁 星垫露馥气凌晨光。闺中爱此起恒早，摘取偏宜鬒髪傍。严冬火室就 暖气，能移物性缘工良。藏之竟可延数载，较之幽兰活颇长"。（逊谷

诗）

爬竿戏 京师宴中有爬竿戏，即古寻橦戏也。其制用二僮，衣花裲裆红袴

褶，缘竿而上，颠倒翔舞。最奇者但以脐拄竿而张其手足，若鹰翔然， 或以手搘竿而离其踵趾，若猿跃然。（西河诗话）

耍猴耍鼠

猴解人言，耍做多异。又以红绿各采衣置木箱中，令猴看视后， 呼取其采衣，猴开取服之，演戏，一无所舛，穿衣形状颇奇。复令就 地翻筋斗，又作踏绳之戏，甚可解颐。鼠人出二鼠于笥，以索套鼠颈， 二鼠各负

　　腊月八日，赐餐百果粥。（同上）

　　补立春日啖春饼，谓之咬春。立春后出游，谓之讨春。（陈检讨集）

　　原辽俗，每年正月一日，以糯米炊饭，用白羊髓和丸如拳大，行宫寝帐内各散四十九丸。（燕北杂记）

　　原戊夜，各于帐内窗中掷丸于外。数偶，动乐饮宴。数奇，令巫十有二人，鸣铃执箭，绕帐歌呼，帐内爆盐炉中，烧地拍鼠，谓之惊鬼。人日煎饼食于庭中，谓之薰天。（辽史礼志）

　　原元旦，贵戚家悬神荼、郁垒。民间插芝梗、柏叶于户。小儿女剪乌金纸作蝴蝶戴之，名曰闹嚷嚷。初八、九日，陈设灯市，至十八而罢。人家用粉糁寒具馈送，遍市鬻之。五花帚为号宴，席间尚王瓜、豆荚。一瓜之值三金，豆一金。点茶用椿芽、蒲笋发之冰下，牡丹、芍药、蔷薇俱有花，较春时薄小，一瓶值数千钱。贵戚倡家插茉莉花。官里放灯假五日，夜行不禁。（北京岁华记）

　　原欧阳原功渔家傲词 正月都城寒料峭。除非上苑春光到。元日班行相见了。朝回早，阙前褫帕欢相抱。汉女姝娥金搭脑。国人姬侍金貂帽。绣毂雕鞍来往闹。闲驰骤，拜年直到烧灯后。（圭斋集）

　　增上元之前，宫中穿灯景补子蟒衣。于乾清宫丹陛上安放牌坊灯，于寿皇殿安放方圆鳌

山灯，牌坊自七层，鳌山至十三层。十九日乃撤上鳌山山顶之灯，安放神器三位。（王誉昌诗注）

　　补京师风俗，每正旦，主人皆出贺，惟置白纸簿并笔砚于几，贺客至书其名，无迎送

弥月之期，与小儿衣料鞋帽，富家加以金银铃锁之类，亦女往贺，男不往，虽至亲亦如此。如生子家张筵演剧，大办满月，先期柬约者，则男女可并往，大约士夫多以此等酬应近于琐屑，京谚所谓“婆婆妈妈事”也。

世俗：父母之丧至小祥，有在各寺中办一周年祭者，亦唪经焚楼库，遍请亲友，主人皆素服，来宾亦素服。大祥之祭，无办二周年者。至三年之祭，与周年同，若请亲友，往祭者则常服，不着素衣，惟男客不穿补褂，女客不着红衣耳。一周、三周之祭，亦有不请亲友，只本家自在家或庙中唪经者。

北京饮茶最重香片，皆南茶之重加茉莉花薰制者。茶店首推西华门北拐角之景春号，宫中日用皆取之。内府虽有茶库之名，所储皆各省方物，且杂诸药材等物，不适于御用之品。景春茶色极纯洁，而香味不浓。以香味而论，当数齐化门北小街之富春茶庄，及鼓楼前之吴肇祥为上。若正阳门外鸿记，及汪氏、张氏诸茶店，皆色浓而口重，无清腴之致也。景春、富春皆久已歇业，惟肇祥独存耳。

内外城糕点铺所制诸品，上之备祭祀之用【满筵俗呼饽饽棹子，丧礼中隆重之品，有三层至九层之别。】，下之为馈节之需【如月饼、花糕应节诸点心。】。各种应门市者，率以八种为全份，如大八样、中八样、小八样，以至中果、南糖、小炸食【此点心中至细者。】等等，皆以八种集成者。如另选一种买之亦可，但价较全份者为昂。当年以东四南大街合芳楼为最佳。此店始于道光中，至光绪庚子后歇业，全部工人及货色，皆

《紫幢轩集》宗室文昭著《京师竹枝词》十二首云：珠軿宝马帝城春，剩冷微暄半未匀。几日东风初解涷，琉璃瓶内卖金鳞。　芳草裙腰路尚微，少年赌射马如飞。银貂日暮宫墙外，一道玉河春鸭稀。　西直门西绣作堆，畅春苑外尽徘徊。圣人生日明朝是，争看高梁社会来。　枣花照眼麦齐腰，南苑红门入望遥。钲鼓前鸣香呗起，烧香人上马驹桥。　食罢朱樱与蜡樱，卖冰铜碗已铮铮。疏帘清簟堪逃暑，处处蒲桃引竹棚。　水槛凉生绿树遮，冰盘旋剖辣么瓜。潞河报道粮船到，满载南州茉莉花。　坊巷游人入夜喧，左连哈达右前门。绕城秋水河灯满，今夜中元似上元。　涓涓凉露碧天高，砧杵声中百结牢。红绉黄团都上市，果房又到肃宁桃。　才过霜降无多日，闭瓮黄虀正好时。捆入菜车书上用，沿街插遍小黄旗。　孟冬朔日颁新历，猩色香罗叠锦囊。监正按名排八分，一齐先送与亲王。　城下长河冻已坚，冰床仍着缆绳牵。浑如倒拽飞鸢去，稳便江南鸭嘴船。　催办迎年处处皆，四牌坊下聚俳谐。关东风物东南少，紫鹿黄羊叠满街。

昔我太宗创业之初，谆谆以旧俗为重，及高宗复重申之。然自我生之初，所见旧俗，闻之庭训，已谓其去古渐远。及今而日习日忘，虽大端尚在，而八旗之习，去汉人无几矣。国语骑射，自郐无讥。服饰饮食，亦非故俗。所习于汉人者，多得其流弊而非其精华。所存旧俗，又多失其精华而存其流弊，此殆交失也。

八旗人家生子女，例须报明本旗佐领，书之于册，及长而婚嫁亦如之。又必须男女两家佐领，互出印结，谓之图片。凡三年一比人丁，又使各列其家人名氏，而书之于册，谓之册档。及殁而削其名

身上三打，说：“一打聪明，二打伶利。”然后把葱扔在房上。拿起秤锤说：“秤锤儿小，压千觔。”用锁头三比，是“头紧、脚紧、手紧”。“我都不信服，就信服手紧。不然我这辈子为甚么老没钱花？”又把孩子托在茶盘儿里（不结实就摆弄死啦），说：“左掖金，右掖银，使不了，赏下人。”拿镜子照照，“定白天拉屎黑下净”。再把花朶儿搁在烘炉里一筛，说：“枝子花儿、茉莉花、桃杏、玖瑰、晚香玉，花瘢、豆疹稀稀拉拉的，全都生意完啦！”把所有的东西敛把敛把，兜在一块。剩下这床公床母他没用，把他一烧，说是：“床公床母本姓李，多咱哪，孩子大人交与你。多送儿，少送女。”这才讨赏要钱。中国人最爱说瞎话，大概就许是从小洗三之过。此种野蛮现像，怎么人人会深信不疑呢？怪道！

杂㧓

山场庙际儿有种生意，名叫“杂抓”。所卖的东西虽名为桃脯、杏脯、

徐德泰《莲花池》诗：

方塘十亩绝纤埃，且喜公余偶一来。

翠盖翻风摇玉佩，红衣挹露泛金罍。

亭台影里长堤外，鸥鹭机忘曲水隈。

一自是圣朝恩浩荡，故教上谷有蓬莱。

《畿辅通志》

时品

盛暑食饮，最喜清新。是以公子调冰，佳人雪藕。京师莲实种二：内河者嫩而鲜，宜承露食之，益寿；外河坚而实，宜干用。河藕亦种二：御河者为果藕，外河者多菜藕。总以白莲为上，不但果菜皆宜，晒粉尤为佳品也。且有鲜菱、芡实、茨菇、桃仁，冰湃下酒，鲜美无比。其莲藕芡菱，凉水河最胜，有坊曰“十里荷香”。避暑山庄金莲映日处，广庭数亩，金莲万本，天下无二。茉莉花、福建兰，摘以熏茶；六月菊、白凤仙，俱堪浸酒；夜兰香、晚香玉，落日香浓；文勤娘子、马缨花，平明蕊放。

七月

立秋

雨秋前五日为大雨时行之候。若立秋之日得雨，则秋田畅茂，岁书大有。谚云：“骑秋一场雨，遍地出黄金。”立秋预日，陈冰瓜、蒸茄脯、煎香薷饮，院中露一宿，新秋日合家食饮之，

于江南者，有樱桃而酸涩也。北地多柏，土人亦称松，惟报国寺偃松，松也名之矣，非柏也。长安四五月之交，市上担买茉莉，清芬馥。冬日盆盎种丁香花，花小而香，结子鸡舌香也。丁香花不甚翦佩，惟茉莉花，雅客以点茶，妇人以耀首，为用百端矣。京城五月，辐凑佳蔬名果，随声唱卖。听唱一声而辨其何物品、何人所担市也。唱卖麸，旧有四句，比呌成诗，巡城者加之以杖。于今惟卖麸者这声，而他物重叠其词，不止一句。盖此以曼声为招，彼以感耳面引。岂市之变端，亦随俗为迁徙耳。京城三月时，桃花初出，满街唱卖，其声艳羡。数日花谢将阑，则曼声长哀，致情

初九日为天诞，禁屠宰。大高玄殿建皇坛，各道观设醮，拜朝天忏，锡福解厄。

《帝京岁时纪胜》第三页（天诞）：人家用粉糁寒具馈送，徧市鬻之，五花帚为号。宴席间尙王瓜、豆荚，一瓜之値三金，豆一金。点茶用椿芽、蒲笋，发之冰下。牡丹、芍药、𮒙薇俱有花，较春时薄小，一瓶値数千钱。贵戚、倡家插茉莉花。

《北京岁时记》见《顺天府𢖽》卷十八（风俗）第八页：淸时是日斋戒，官禁宴会，戏馆停演。

《帝京岁时纪胜笺补稿本》：

十日：正月十日至十六日，结灯者各持所有，货于东安门外，名曰灯市，价有至千金者。商贾辏集，技艺毕陈，冠盖相属，男妇交错。市楼赁价腾涌。十四日夜试灯，十五日正灯，十六日罢灯。

《宛署杂记》见《日下旧闻考》卷一百四十七第六页（风俗）：

十一日：十一日至十六日，乡村人縳秫秸作棚，周悬杂灯，地广二亩，门径曲黠，藏三四里，入者误不得径，卽久迷不出，曰黄河九曲灯也。

《帝京景物略》卷二第三十九页（春场三）

京师自暑伏日起至立秋日止，各衙门例有赐冰，届时由工部颁给冰票，自行领取，多寡不同，各有等差。

燕京岁时记第三十四页（赐冰）

每至六月，自暑伏日起至处暑日止，百官皆服万丝帽、黄葛纱袍。

燕京岁时记第三十五页（换葛纱）

京师暑伏以后，则寒贱之子担冰䶸卖，曰“冰胡儿”。胡者，核也。

燕京岁时记第三十七页（冰胡儿）

杂事：

是月海淀莲甚盛，就莲而飮者、采莲而市者络绎交错焉。

大兴县志传钞本：

盛暑食飮最喜淸新，是以公子调冰，佳人雪藕。

京师莲实种二：内河者嫩而鲜，宜承露，食之益寿；外河坚而实，宜干用。

河藕亦种二：御河者为果藕；外河者多菜藕。

总以白莲为上，不但果菜皆宜，晒粉尤为佳品也。

且有鲜菱、芡实、茨菇、桃仁，冰湃下酒，鲜美无比。

其莲、藕、芡、菱，凉水河最胜，有坊曰“十里荷香”。

避暑山庄金莲映日处，广庭数畆，金莲万本，天下无二。

茉莉花、福建兰，摘以熏茶。

六月菊、白凤先，俱堪浸酒。

夜

者多菜藕，总以白莲为上，不但果菜皆宜，晒粉尤为佳品也。且有鲜菱、芡实、茨菇、桃仁，氷湃下酒，鲜美无比。其莲藕、芡、菱，凉水河最胜，有坊曰“十里荷香”。避暑山庄金莲暎日处，广庭数亩，金莲万本，天下无二。茉莉花、福建兰，摘以熏茶。六月菊、白鳯先，俱堪浸酒。夜兰香、晩香玉，落日香浓。勤㛲子、马缨花，平明蕋放。

则七月立秋雨，秋前五日为大雨时行之候，若立秋之日得雨，则秋。