北平俗曲厨子叹云："自古庖人赞易牙，到而今传留行次有厨茶， 饭庄食店非他不可，吉日良辰不可少他。活计的忙闲在人
北平昔为皇都，豪华素著，一饮一食，莫不精细考究。市贾逢迎， 不惜尽力研求，遂使旧京饮食，得成经谱。故挟烹调技者
北平俗曲先生叹云："只落得半途而废将京上，庙宇中设帐教书 度晚年，连一个"经文书馆"都贴不起，也不过是"童蒙任
的一切的确有许多的地方与别处不同。这大概是因为北平是 从前的京城，皇帝所居住的地方，所以一切都要特别一点。不但是伟 大精致的花园，富丽辉煌的故宫，在别处是没
典当一业，与平民有密切关系。最近之北平，据调查共有当铺四 五百家之多，其内幕异常复杂，兹为使一般社会明了起见，特将各种 情形，探志如后： <
修脚匠
一岁货声："修脚匠"注云："双小木梆，带耙，
摇镗鼓
一岁货声"摇镗鼓儿"注云："背箱卖一切梳、篦
黏扇面的，臂跨小箱，上以线绳系小铁铃数串，行时晃动，使之
"哗啷哗啷"作响。《民社北平指南》 卖野药
一岁货声："食积、奶积、大肚痞积、腰疼、腿疼、偏脑头疼"。 注
北平俗曲打糖锣云："打糖锣儿的也开了市咧，也要弄钱，打着 一面糖锣儿，满街上叫唤，卖的东西听我念念，他倒说,"
