浄柜上要用五六十人，其嚼谷之大已可概见。另有一种素茶馆儿，半为回教所开，如隆福寺之弘极轩、宣武门外大来坊，论局势亦都相等。虽然不卖荤菜，而品类亦极繁多。就中如锡旋儿素卤麫，如今有多数人没吃过。最好不过是
