儿的疙瘩，挡口的荤腥是炖吊子，油炸的焦脆 是粉烙渣，东坡几块??皮腨炒肉，多加嫩麦芽，任凭东家的鱼肉少， 绑着鬼有精致的块儿也要藏，他歇工零碎熬青菜，强似香油炒豆芽， 大人孩子吃馋了嘴，街头家内花惯了的■（金+戞），越没钱儿哭女叫 要吃糖豆，凑趣儿坑人的炉子火偏乏，地皮儿紧谁家无故邀亲友？盼 两天娶嫁筵席剩点子■（金+戞），买些个煤炭油盐熬岁月，等一个丰 富年成再起家，近前来生意萧条岂但厨子，那一行兴腾热闹会把钱 抓？"（百本张钞本子弟书）

专门名家

京市都城,旧日如勾栏胡同何 家布，前门桥陈内官家首饰，

双塔寺李家 冠帽，东江米巷党家鞋，大栅拦宋家靴，双塔寺赵家薏 酒，顺城门大街刘家冷陶面，本司院刘鹤家香，帝王庙街刁家丸药， 皆著名一时，起家巨万。至抄手术胡同辛家专煮猪头，内而宫禁，外 而勋戚，皆知其名，蓟镇将帅，置走马传致，亦见当时太平胜概。（菊 隐纪闻）

市上专门名家者，指不胜数：如外城日俭居之熟肉、六必居之豉 油、都一处之酒、同仁堂之药、李自实之笔；内城长安斋之靴、启盛 之金顶，皆致巨富。《燕京杂记》

凡列市籍，各以其业自占，而人旌其善以名其家者，其见于今， 镊子张、梭布刘、槟榔陆，名亦噪于京师者也。（证俗文）

酒肆饭馆，所在多有，然烹调之法，各有特长。若泰丰楼之清炖 燕

博考繁赜，搜抉奥微，参伍错综，一以贯之。爰指授庄亲王等，率同词臣于大内蒙养斋编

纂，每日进呈，亲加改正，汇辑成书。总一百卷，名爲律历渊源。凡爲三部，区其编次，一曰历象考成，其编有二：上编曰揆天察纪，论本体之象，以明理也。下编曰明时正度，密致用之术，列立成之表，以着法也。一曰律吕正义，其编有三：上编曰正律审音，所以定尺考度，求律本也。下编曰和声定乐，所以因律制器，审八音也。续编曰协均度曲，所以穷五声二变，相和相应之源也。一曰数理精藴，其编有二：上编曰立纲明体，所以解周髀，探河洛，阐几何，明比例。下编曰分条致用，以线面体括九章，极于借衰割圜，求体变化，于比例规、比例数、借根方诸法，盖表数备矣。洪惟我国家声灵远届，文轨大同，自极西欧罗巴诸国，专精世业，各献其技于阊阖之下，典籍图表，灿然毕具。我皇考兼综而裁定之。故凡古法之岁久失传，择焉而不精，与西洋之侏??诘屈、

语焉而不详者，咸皆条理分明，本末昭晰，其精当详悉，虽专门名家莫能窥万一。所谓

惟圣者能之，岂不信欤！夫理与数合符而不离，得其数则理不外焉，此图书所以开易、范之先也。以线体例丝管之别，以弧角求经纬之度，若此类者，皆数法之精，而律历之要斯在。故三书相爲表里，齐七政，正五音，而必通乎九章之义所由，试之而不忒，用之而有效也。书成，纂修诸臣请序而传之。恭惟圣学高深，岂易钻仰。顾朕夙承庭训，于

卷之二十九书籍八 五八七

雪桥诗话四八八

调纵横。司农尝自谓：吾诗险而不夷，能飞扬而不能黯淡。然如忆春云：画里游丝难捉搦，梦中佳句半模餬。谁怜读易扃扉客，看取芜菁绕砌铺。未尝不清微淡远，意味翛然。

张文襄谓地理为史学要领，国朝史学家皆精于此。顾祖禹、胡渭、齐召南、戴震、洪亮吉、徐松、李兆洛、张穆，尤为专门名家。春海赠徐星伯前辈诗云：指掌河源米聚山，蒲昌葱岭屹中间。千秋著作天公畀，故遣甘英渡玉关。两赋已倾耶律博，先生着新畺赋，为千古奇作。耶律文正诗中多说西域事。一编还证小颜疏。汉书西域传补注。谁怜雪海冰山外，独据银鞍纂异书。小策青骊顾盼奇，刀光如雪拥新诗。材官伏地先生笑，勒马天山自打碑。先生手拓姜行本纪功碑，海内只此一本。数载流沙赋采薇，刀环梦绕马头飞。袖中拈出昆仑影，抵得封侯万里归。同时寿阳祁鹤皋中允，贯弗乙部，括史例，通国书，在史馆，奉旨创立蒙古王公表传。嵇文恭属公任其事，悉发大库清字红本分检之，有涉外藩事迹者，择要详译，作低册，按部落条析之，人立一传，必以见诸实录红本者为确。复据皇舆图西北垂畺域为纲领，据理藩院世谱，订王公等派系，凡八阅寒暑而成，计书百二十卷。终始佐公者，则郭检讨在逵也。及戍伊犁，则创纂伊犁总统事略。别摘山川畺理，为西域释地。司农亦着有战国策地名考二十卷，阮文达谓为全谢山地理志稽疑之亚。星伯复于敦煌搜得唐索勋及李氏修功德两碑，皆向来着录所无者，见煦斋协揆西域水道记跋。

春海祭钱东生夫子文云：子尝称言，经生伟人，昭代所储。荟萃著述，录采梗概，以遗南狐。学核坛宇，治课常变，■析而胪。子又称言，文蔽也杂，诗蔽也诬。和易其体，笃雅其节，黼绣其袪。圭阴江左，谢华启秀，熔一鞴垆。欲剸横流，自守宗派，以还古初。东生一字金粟，以翰林起家，

诗四首云：晋室尚风流，称最惟嵇阮。性癖德无邻，行孤心乃远。犊车自往还，竹林任偃蹇。仰首望飞鸿，举足登绝𪩘。放浪天地间，久假而不返。无古亦无今，谁复惊岁晚。其一　秋日出都门，言寻西山道。试登最高峰，放眼观浩浩。天风飘塞鸿，荒原衰白草。日暮起层阴，落叶随风扫。烟云荡长空，野水枯行潦。蓟丘古战场，杀气飞霜早。草昧窃英雄，妄意窥大宝。千秋几斗争，士卒涂肝脑。白骨幽黄沙，扑面伤怀抱。倚杖独徘徊，漫忆渭滨老。百世树奇功，长往终难保。何似赤松游，飘然归绝峤。其二　陌上草青青，陇头烟霭霭。行歌田野间，春风拂衣带。野雀集蓬蒿，蛙声满沟浍。小蝶舞随人，平楚郁松桧。日午闻鸡鸣，村妇向田外。桑麻四望稠，衣食真足赖。其三　揽衣登高台，悠然舒远眺。林皋木叶飞，荒阪净野烧。塞雁下沙湾，落霞明晚照。天末起悲风，何处哀猿叫。脉脉感幽心，我亦发长啸。云山足徘徊，怀古足凭吊。今昔几何年，临风想同调。其四又《新秋》七律云：西风飒飒又经秋，绿暗园林雨乍收。金井自寒连晚照，玉箫中断起离愁。江清水落芙蓉岸，夜永香沉翡翠楼。勋业未成空揽镜，生憎白发已盈头。数诗皆不减唐人，非专门名家者所及，始知大才不可以一端尽。

满俗丧礼，轻于汉人。斩衰止百日，期服六十日，大功三十五日，小功一月，缌麻廿一日，较之古礼似不及远矣。然其居丧也，衰服不去，身不听乐，不与宴，居室皆用素器，木几素席，以终三年。期功各以其等降，相率行之，无敢逾。若戚友家丧，有服者如其服，无服者男去缨，女去珥。丧主人奉男腰绖，奉女首绖，拜而进，受者亦拜。