八日腊八粥 是月八日，禅家谓之腊八日，煮红糟粥以供佛饭僧。都中官员士

庶，作朱砂粥，传闻禁中亦如故事。《析津志》 十二月八日，赐百官粥，民间亦作腊八粥，以米果杂成之品，多

者为胜，此盖循宋时故事。然宋时腊八，乃十月八日。（燕都游览志） 八日，先期凿冰方尺，至日，纳冰窖中，鉴深二丈，冰以入，则

固之，封如阜。内冰启冰，中涓为政。凡苹婆果入春而市者，附藏焉。 附乎冰者，启之如初

摘于树；离乎冰，则化如泥。其窖在安定门及崇文门外。是日， 家效庵寺，豆果杂米为粥，供而朝食，曰"腊八粥。"《帝京景物略》

十二月八日，先期凿冰方数尺，纳窖中，封如阜，是日循腊祭遗 风，以豆果杂米为粥，供朝食，曰"腊八粥。"《康熙宛平县志》

清宣宗腊八粥诗："一阳初复中大吕，谷粟为粥和豆煮；应节献 佛矢心虔，默祝金光济众普。盈几馨香细细浮，堆盘果疏纷纷聚；共 尝佳品达妙门，妙门色相传莲炬。童穉饱腹庆升平，还向街头击腊鼓。"

《养正书屋全集》

腊八粥，一名八宝粥，每岁腊月八日，雍和宫熬粥，定制，派大 臣监视，盖供上膳焉。其粥用糯米杂果品和糖而熬，民间每家煮之， 或相馈遗。《光绪顺天府志》

十二月八日，人家煮杂米豆，和胡桃、榛、松、枣、栗之类作粥，

盛碗

苹婆果

燕地苹婆果，味虽平淡，夜置枕边，微有香气。《采兰杂志》 腥物 京师蛙、蠏、鳗、虾、螺、蚌之属，予幼目未经见，今腥风满市

廛矣，皆浙东人牟利，堰积不毛之地，潴水生育，以至蕃盛。 果饼 穆宗仁俭性成，尝思食果饼，询之近侍，俄顷，尚膳监及甜食房

各开买办松、榛、粻?等物，值数十金以进，上笑曰："此饼只需银五 钱，便可于长安大街勾栏胡同买一大盒矣，何用多金耶？"（以上《野获

编》）

非时之物 京师大内进御，每以非时之物为珍，元旦有牡丹花，有新瓜，古

人所谓二月中旬进瓜，不足道也。其他花果，无时无之，盖置坑中温 火，逼之使然，然经年树即枯死，盖其气为火所伤故也。至于宰杀牲 畜，多以惨酷取味，鹅鸭之属，皆以铁笼罩之，炙之以火，饮以椒浆， 毛尽脱落，未死而肉已熟矣。驴羊之类，皆活割取其肉，有肉尽而未 死者，寃楚之状，令人不忍见闻。夫以供至尊，犹之可也，而巨珰富 戚，转相效尤，血海肉林，恬不为意。

水果

北人虽有梨而不甚珍之，且畏其性寒，多熟而啖，昔人谓得哀家 梨，亦复蒸食者是已。至于菱藕之类，亦皆熟食，山植弥满山谷，什 九为童稚玩弄之具。（以上《五杂俎》）

都门市中水果，味之美者，桃有八种，而肃宁最佳；梨有五种， 而大谷最佳；栗有三种，而盘古最佳；葡萄有六种，而马乳最佳；枣 有

十诗。曰白银峰，曰佛顶峰，曰古佛崖，曰说法台，曰佛觉塔，曰懿行塔，曰雪堂，曰云堂，曰茶亭，曰濛泉，金大定六年立石。按：方舆纪要、山水记俱云银山州东北六十里，惟畿辅唐志言七十里，与旧志合。

曰玉峰山。

帝京景物略：山石尽白，树多苹婆果。入山者取道二，一从白泛岭入，路险难；一从三思岭牛蹏岭入，差平。

曰柳家谷，曰井儿谷。

　旧志：二谷在银山。

又南曰白泛岭。

　旧志：白泛岭在城东北三十里香堂村北。

曰箭穿山。

　采访册：箭穿山在香堂村北，中有圆孔，如箭穿然。

又东六里曰神岭，亦名三思岭。

旧志：神岭又名三思岭，在城东北三十二里芹城北，高百余丈，下有龙潭，即芹城水源。燕都游览志：神岭一名三思岭，以其高峻，故名。

物产志第十七

昌平物产之著名者：棉花 苘麻 槐子 木兰可染皂。葛 蔫草旧志以产城中为佳。 毡巩华城有官毡局，毡坚致异于他处，名清水毡。 磺 磺厂在州西柏峪口内鸡冠崖。磺洞门髙四尺，宽三尺，深十五丈，上下左右俱黄砂。洞外石缝间尚有磺线三条，铅线一条，透露山顶，袤数里及十余里不等。乾隆五十二年直隶总督刘莪奏准开采，晋人王延辉等承办，今久废。朴硝 毛头纸 包金土 石灰有青有白，白者亦名白虎，烧青石为之。煤 出西山。炭 出北山。有乌白二种，惟白者坚而耐燃。沙石京城碓米用，出香堂村。蜜 黄蜡 白土出官窑村、西峰山两处。荆筐出聂山营、讲礼两村。其谷之类：粟 黍 稷 稻有水旱二种。粱 麦有大小二种。蜀秫 玉蜀秫有黄白二色，俗呼为玉米。荞麦 豆有五色，又有大小之分。脂麻 苏子 蔬之类：芹有□芹、野芹。芹城水畔又多生水芹。白菜 菠菜 菁 荼 蔓菁 萝卜 胡萝菔有黄、紫二色。蕨 芥 山药 茼蒿 葫芦 瓠 莴苣 黄瓜 稍瓜 南瓜 倭瓜 冬瓜 茄 丝瓜 莙荙 木耳出银山。蒝荽 葱 蒜 薇 花椒 秦椒 土芋一名土豆，圆如卵，可蒸食。蘹香蘹或作茴 鲜蘑菰 人荇菜 笔管菜 茨椿头 乐利菜 果之类：苹婆果帝京景物略：昌平玉峰山树尽苹婆果。又出镇边城者圆小而坚实，曰冷果子，入坛可经冬。沙果畿辅旧志：绵而沙者曰沙果。又秋子似沙果而小，州人多爆为干。杏长安客话：杏仁皆味苦，甘者名巴旦杏，或谓之八达。又有白色者，名山白八达。梨 核桃 山核桃俗用作手揉。葡萄 枣白浮、白羊城、崔村树最多。栗出北山。榛畿辅土产志云，榛出北山黄花镇者良。黄花镇记云，镇有礼鼠，冬聚榛实为粮，于穴中储之，皆美好，价倍于人，山氓多掘取之。杜梨 桃 李皂角屯贡李最佳。石榴 樱桃 山楂 柰子 槟子俗名虎喇槟。柿子 羊枣 白果 无

峰说法台。复蹑危蹬五六里为中峰，顶峰石锐上如斧刃，悬索升之，凡两转至顶，一石台方丈许，翼以扶栏，中一石龛供石佛。左悬一钟，升者击焉。寺塔七，高各数丈。（燕山纪游）

　　原银山顶由阎王鼻行，山脊如刀背，仅容纳足，长十余步，两旁如削，下临万仞，不可凝视。（中溪集）

　　原中峰下有寺曰大延圣寺，正统十二年重修，赐额曰法华。弘治十年，翰林学士汪谐净业堂记碑，今断。寺西上半里为松棚庵，门内外各一松。北上一里，铁壁寺塔，曰延圣塔，弘治四年建。塔前有释行伦诗碑，弘治八年立。山北四十里为井儿谷，又一里玉峰山，山石尽白，树多苹婆果。林中有大万圣寺，土人呼张开寺，像设皆石。入山者取道二：一从白泛岭入，路险难；一从三思岭、牛蹄岭入，差平。（帝京景物略）

　　补银山之上有寺曰法华，太监吴亮所建也。山下有寺曰崇寿，亦亮所建。寺有碑，成化十二年九月立。翰林国史院编修仁和汪谐撰文，鸿胪寺序班上虞何洪书。（木叶山花记）

　　（补汪谐崇寿寺碑 银山之下兴寿村，有寺曰九圣，建自辽寿昌间，满公禅师所创也。宣德辛亥春，司设监太监吴亮先建巨刹于山上。正统戊辰，英庙驾幸北山，赐额曰法华禅寺。既而询知九圣为辽金古刹，悯其倾圮，复捐赀庀财，创大雄殿于寺之中，设三世佛像于殿后，建伽蓝祖师堂于殿之旁，立天王殿于殿前，竖钟鼓楼于山门内之左右，廊庑庖湢，莫不备具。经始于天顺丁丑春，落成于己卯秋。闻于朝，赐额曰崇寿禅寺。昌平州志）

　　（原无名氏诗 银山本在北，万丈青云梯。晓见居庸雪，银山忽在西。昌平旧志）

　　原自欢喜台拾级而升，凡九折，尽三百级，始达毘卢顶。上有寺百二十，丹碧错落，嵌入岩际，莳花种竹，如江南人家。（徐文长集）

　　原孤山口西行约十二三里，行箧游骑寄顿下接待院。历枯磵二里许，至山门，榜曰兜率禅林。又里许，上石梯二百余级，磵旁皆飞瀑宿痕。挽铁绠而上，是为上接待院。倚壁皆僧舍。又半里入上方寺，左有一斗泉，帖石山房十笏以奉大士。下有文殊洞、上普贤洞，外又有云水洞、华严洞、朝阳洞。（游业）

　　原孤山普济寺、欢喜台、接待庵、上方兜率院，皆万历初太监冯保修筑，各有碑。兜率殿后刻四十二章经，置于壁，笔法遒整，不知倩何人书也。（国门近游录）

　　原上方寺一名兜率寺，凿石为磴，攀铁索而上，绝顶有泉如斗，汨汨不穷，旁有修竹千竿，清冷逼人。（燕都游览志）

　　补上方兜率寺有苹果园，园中苹婆果二株，入秋结实甚繁，山僧不忍摘。果既熟，晕青红色，绝可爱。法华经，妙庄严王言如来唇色赤好如苹婆果，可谓善于喻物者矣。（韫光楼杂志）

　　〔臣等谨按〕兜率寺苹婆果树今尚存。

　　原由兜率寺西南行，过十方院。其旁僧塔甚众，中一塔特高，嵌有碑，题曰六聘山天开

其志，吾将览焉。于是内外臣僚并上甘棠颂。（十六国春秋）

　　原燕地苹婆果味虽平淡，夜置枕边，微有香气。佛书所谓苹婆，华言相思也。（采兰杂志）

　　原曾棨诗 异果曾因释老知，喜看嘉实出京师。芳腴绝胜仙林杏，甘脆全过大谷梨。炎帝遗书惭未录，长卿多病独相宜。由来南土无人识，那得灵根此处移？（巢睫集）

　　〔朱彝尊原按〕诗：蔽芾甘棠。毛公传：甘棠，杜也。郑康成注：北人谓之杜梨，南人谓之棠梨。尔雅：杜，赤棠。郭璞曰：今之杜梨也。樊光曰：赤者为杜，白者为棠。陆玑曰:赤棠与白杜同，但子有赤白美恶，子白色为白棠，甘棠也，少酢滑美，赤棠子涩而酢，无味。通志：甘棠谓之棠梨，又有沙棠。广志云：如棠，味如李，无核。窃疑今之苹婆果即诗所云甘棠，而俗呼沙果即沙棠，呼槟子者乃赤棠也。其曰棠梨者，以花似棠，实似梨，合而称之尔。

　　增葡萄，北方天寒，初冬草裹，埋地尺余，春分后取出，数日架起。子生，去繁叶，使沾风露，则结子肥大。（广群芳谱）

　　增绵而沙者曰沙果，又秋子似沙果而小，土人多曝为干。（畿辅旧志）

　　增木馒头，京师亦有之，谓之无花果。（倦游录）

　　增芡在京师产者形如刺猬而有粳，糯糯而大者味胜杭产。（学圃杂疏）

　　增乾隆七年御制题白石榴二首 尽把缃囊换绛囊，临风薄粉试梳妆。相逢似在瑶台夜，

　　原燕有鱼、盐、枣、栗之饶。（史记）

　　原幽州范阳贡绫，檀州人参，蓟州鹿角胶。（唐六典）

　　原范阳郡土贡绫、绵、角弓、人参、栗，密云郡土贡人参、麝香，渔阳郡土贡白胶。（唐书）

　　原幽州土产绵、绢、人参、瓜子，贡范阳绫，霸州土产丝、绵、绢，涿州土产绫，蓟州土产鹿角胶、人参、远志、白朮，檀州土贡安东府人参，又银锡二穴，密云郡都管，又有水精，是宝出昌平县。（太平寰宇记）

　　原霸州信安军、保定军土贡各绢一十匹。（九域志）

　　〔朱彝尊原按〕范阳之绫，贡于唐宋，霸州亦产丝绢，元于涿州设锦局织染提举司，不知何时遂休其蚕织也。

　　原大兴县产金银铜铁，药产滑石、半夏、苍朮、代赭石、白龙骨、薄荷、五味子、白牵牛。（金史）

　　原顺天府土产：丰润、宝坻盐，遵化铁，宛平琉璃，房山石炭，又密云出藁本香，宝坻出银鱼，遵化出绵梨，宛平西北斋堂村出画眉石。（明一统志）

　　增顺天府土产：谷、盐、枣、栗、梨、桃、杏、李、柰、榛、白樱桃、葡萄、苹婆果、

有亭，为度曲之所。其子弟亦延师受业，出入由景山西门。

南花园今改名南府，为梨园子弟所居，称南府学生。其出入关防甚严。

吕氏古藤花在西猪市大街北，昔屋为吕氏所居，几易主矣。藤本大如盌，盘拏屈曲，根上刻大德四年字，不知何人手也。花色深紫，其为数百年物无疑。

米石弃置良乡县多年，本朝乾隆间，命运至昆明湖之乐寿堂，名之曰青芝岫。有御制诗。按春明梦余録云：米万钟既得异石于大房，束牲载书以告。甬东薛冈见之，复代石报米书。二书当时传诵，以为韵事。

苹婆果：朱竹垞云：燕地苹婆果，味虽平淡，夜置枕边，微有香气。佛书所谓苹婆华，言相思也。

按诗：蔽芾甘棠。毛传：甘棠，杜也。郑康成注：北人谓之杜梨，南人谓之棠梨。尔雅：杜，赤棠。郭璞曰：今之杜梨也。樊光曰：赤者为杜，白者为棠。陆玑曰：赤棠，与白杜同，但子有赤白美恶：子白色为白棠，甘棠也，少酢滑美；赤棠子涩而酢，无味。通志：甘棠通云棠梨。又有沙棠，广志云：如棠，味如李，无核。窃疑今之苹婆果，卽诗所云甘棠；而俗呼沙果卽沙棠；呼槟子者，乃赤棠也。其曰棠梨者，以花似棠，实似梨，合而称之尔。

毛西河帝京踏灯词：球场花貌打三郎，重戴朱竿学教坊。何处大鳌山最美？三条火巷在廊房。勾阑缺处接灯棚，五色番花四角擎。踏断麻鞋归不得，永安门外老田更。放夜金吾首戴翎，红缨白马驾朱軿。月明只觉天星少，散作车盘两面钉。夜凉蝉鬓贴金貂，漏滴铜瓶水渐消。忽听盒

者可以饱，迷者如得还。咄嗟繁华子，朝发夕已殷。小年哂大年，陋此何羇鳏。兹事宜千秋，岁寒应闭关。金烁合以土，石泐因以■。此心无变灭，贞元递周擐。又书景申集尾二首云：周密着书癸辛巷，许浑题诗丁卯桥。雒诵冬心景申集，新声如此正寥寥。软来絮似苹婆果，烝后柈中哀仲梨。可惜都无姜桂性，须君生手一提携。三诗皆作于康熙庚子以前。冬心与丁龙泓敬、吴西林颖芳，称浙西三高，善为古诗及铭赞杂文，晚益力于书画，画款尝称苏伐罗，又称二十六郎，乾隆甲申九月卒。诗如：秋涧曲流喧枕上，槐花一寸积门前。刚得天凉三日雨，秋光如水草虫啼。皆有萧寥遗世之致。

盘山志云：李铁君以门功当袭职，病不就。好佳山水，晚卜筑萝村，课耕获以食。地居廌峰之阴，又自号廌青山人。其萝村杂咏云：双坞人烟外，萧萧松雪翻。老农今日事，古色数家村。鹅鸭通前浦，豺狼到小园。何须不来往，邻里数相存。 半尺清溪水，沧浪或在兹。草香回蛱蝶，沙迥宿鸬鹚。白发悔他日，清流信此时。虚舟吾意得，飘荡更何之。 一雨柴门路，纷然掩碧莎。澹怀随老至，小隐畏人多。泽雉安微分，酰鸡有太和。寄声旧朋好，莫复笑蹉跎。 峣崅南山口，参差晚稼陈。谁知荷鉏者，不是带经人？天地容归老，妻孥恕食贫。秋风看近在，红稻一尝新。 耳目都无事，空山贡寂寥。飞生时探鷇，稚子日承蜩。苍莽情焉薄，胚浑器不雕。初非事高尚，于以永今朝。石东村与铁君为世外交，一庐山南，一耕山北，藤杖棕鞋，相遇穷崖陡壑间，无间风雨。方望溪为作二山人传。古云根石在紫盖峰东北涧中，攲邪而立，高数丈，石纹皱斑如豹。玉石塘在卢家

雪桥诗话卷第五二一五