狗肉
京师人不解食狗。《识小录》 都门杂咏狗肉云:"新添无数狗汤锅,大酒缸前几度过,非但伤
生求利薄,逾墙穿壁此中多"。《同治都门纪略》 白羊羹
申涵光燕京即事诗:"地炉朝进白羊羹,处处霓裳间锦筝;赐得 紫貂新暖帽,御桥霜冷骆驼声"。(聪山集)
青门瓜
高珩暑日途中诗有云:"青门瓜种故侯良,绿玉为肤红雪瓤;帝 城日积如堵墙,行人不顾去扬扬"。(栖云阁诗)
葱蒜
彭孙贻帝京十二咏蒜诗:"蒜本出胡中,遂污诸夏口。南中噉不 无,北客飱必有。皇都五侯鲭,此味首盘缶。捣泥或乞酰,擘片先下 酒。豪谈触鼻至,凑氛邻坐走。吮箸惊厕筹,残羹疑渤溲。安得万斛 泉?鸡舌煎百斗;一涤京伧吻,庶堪同饭糗"。(茗斋集)
清初女子邵飞飞燕台词云:"炎天斗室臭难闻,烧酒生葱尽日薰"。 其恶之斥之,可谓极肖极尽矣。吟香书屋笔记云:"南人恶食葱蒜, 北人好食葱蒜,虽曰风俗,由土性然也,而葱蒜亦以北产为胜,直隶、 甘肃、河南、山西、陕西等省,无论富贵贫贱之家,每饭必具。瓯北 诗钞有旅店题壁诗云:"汗浆迸出葱蒜汁,其气臭如牛马粪,""盖亦 深疾之也,今都中犹有喜食葱蒜者,故即秀丽女子,偶一吹气,不可 向迩,颇有西子不洁之叹,或叩以故,则曰,"北地多蝎子,食葱蒜则 可以辟之",理或然