燕姬售酒

王鸿绪燕京杂咏："易酒当垆斗十千，南人下马口流涎；尽教李 白思吞海，况有燕姬夸数钱"。《横云山人集》

?饼

?饼，始自昌平，用豕皮切至细如龙须菜，合以饭糜瓜子仁，纳 橡叶中，包之，外袭以竹叶，经霜辄有橡叶香。今都门称胜，而本州 不闻矣。

白土

白土，似粉，入饧和面不糁，可食，京师售以舂米助色。（以上昌 平州志）

太仓米

冯溥诗："太仓红粒蒸腐■（冫+人），官俸支余庾底饶；对半舂来 消暑气，健脾犹胜好长□"。（佳山堂诗集）

北人不好食稻，每云食之病热，然都城百万户，籴太仓稻米，食 者甚多，未见其病。《日下旧闻考》

梨花春

京师酤酒，最下名梨花春。 窝丝糖

梁尚书上元席上，出窝丝糖供客，其形如扁蛋，光面，有二塪， 若指掏者，啮之粉碎，散落皆成细丝，座客无识者，尚书云："此崇祯 末宫中所制，今久无此矣，惟西山净室有老宫人为比丘尼，尚能制此 糖，每岁上元节，必以银花椀合子相饷"。真罕物也。（以上西河词话）

山药

北方山药，产于采堉者，为天下最，常于朱竹垞检讨席间食之， 真琼糜也。

早蔬

汉太官园种冬生葱韮菜茹，昼夜蕴火，待温气乃生，事见（汉书 召信成

春山影，聊当空斋六尺屏。虽伤婉弱，要自清新。苕斋过杜亭吊南村先生云：十年游宦伤陵谷，五柳归来半醉醒。田秀才瀼，灵武人。父为吴川丞，卒于高州佛寺，瀼四岁耳。母岳氏不能归榇。既壮，母告之，以恨而卒。瀼乃空囊走万里，至高州寺，无有识其事者。一老病僧为侍者时，谂知田丞，生貌类其父，因告以葬处。启棺验，左齿缺，与母言符，沥血沁骨，乃大哭，裂衣为囊，负之北行，丐贷以归，与母合祔焉。生年三十五岁矣。同里孟之珪传其事，胶州张山农谦宜有诗。

范缵笏谿，十五岁谒吴梅村，命赋桃花篇，得千三百言，大为激赏。悔其少作，不以入集。句如：春到酒帘争簇市，夜无街鼓近除兵。帘前山影轻于画，潭底云容冷欲飞。田家云：柴门斜映柘林疏，半顷山田雨后锄。竹笋尚鲜豌豆嫩，落花飞絮夏天初。皆极冲澹。

罗酒出德州，王渔洋谓其清如止水，气若幽兰。朱文盎与田纶霞索罗酒云：涞酒常苦烈，雪酒常苦甜。房酒清香薄，东酒浊者黏。何况梨花春，味薄唇难沾。往年过漪亭，留醉十日淹。酌以定州瓷，有若水在奁。神人下姑射，朱粉皆嫫盐。孙莪山诗：德酒当年罗最名，近来佳绝有香城。香城即山姜之弟。以雪水为罗酒，绍酒之佳者曰花露香雪，济南有温泉酿酒曰渚酒，沧州有沧酒，无锡有惠泉三白，乌程有浔酒，汉阳有梅淋酒，襄阳有玉兰酒，此皆可入酒颠补。德州陈铁岩孝廉诗：清如止水味兰幽，美酒罗家信莫俦。直得诗人高仲武，为贪一醉到陵州。赠高西园作也。

归安徐行还园，有德舒堂集。乐府最佳。善哉行云：饥虎在山，藏怒不吼。五采斑然，望之如绣。

雪桥诗话续集卷第三一四九

可怜嶻嵲虎豹姿，虽饱膏粱泪沾臆。

鬬鸡行杨维桢

两雄勇鋭夸匹敌，老距当场利和戟。遹毳毰毸猬刺张，怒咽磈礧嗔睛碧。剑心一动碎花冠，口血相污胶彩翼。何当罢鬬作啼声，埭上梨花春露滴。《铁厓古

乐府》

鬬蟋蟀歌永定门外胡家村产促纤，最善鬬，都人争捕之。《促纤经》有辨穴、辨色、辨形等法，红白麻头、金银丝额，其最上也。又有种蟋蟀法，留其鸣于深冬。其法纳土于盆，老虫生子土中，置之暖炕，以水洒之，绵覆之。十余日，子出白，仍洒覆之，足翅渐成，匝月则鸣。鸣细于秋，入春反僵也。见《帝京景物畧》。

闵景贤

燕市鬬场挨户户，正酒色天好决赌。各提鬬盆绣花缕，摩挲入手澄泥古。高下参差列两庑，似为秋虫判疆土。昨夜寻声向秋圃，金翅麻头合虫谱。蹲踞盆中势虓虎，未许他虫跳梁侮。作势登场势逾怒，双须立似旌旗竖。积怒不动目相拒，一阵一阵骤风雨。战胜长鸣鸣以股，主人夺采盆安堵。保抱小虫歌大武，指盆笑谓将军府。喓喓趯趯何比数，饮之食之气则鼓。有雄杰然起行伍，心有主人目无侣。〔二四〕鬬场四塞主寰宇。

卷四七九七