前明大内，猫犬皆有官名，食俸，中贵养者常称猫犬为"老爷"， 见筠廊偶笔。（水曹清暇录）

京华百二竹枝词云："茶酒饭庄与店家，倡优两界尽生涯，都知 高帽真时尚，从此无人不「老爷。」"注云："若辈伎俩，惯讨人欢，信 口称呼，何论贵贱，从知「老爷」二字，不值半钱"。

京兆方言称谓之异：老爷，外孙呼外祖之语，对于神则呼关圣也， 京仆称其主及信面用者已少；大人，儿童对家长而言；爹为父，妈为 母，各省流行。（京兆地理志）

打茶围

优童自称其居曰"下处"，到下处者谓之"打茶围"。《燕京杂记》 入伎馆闲游者曰"打茶围"，赴诸伶家闲话者亦曰"打茶围"。（京

尘杂录）

相公 呼优童为"相公"，故大家子弟，其隶仆无称"相公"者。《燕京

杂记》

北方市人通曰"爷"，讯其子弟，或曰"相公"。 京师梨园旦色曰"相公"。 群趋其艳者曰"红相公"，反是曰"黑相公"，缘京师居势要者曰

"红人"，尤者曰"红人头儿"，反是曰"黑人"故耳。近日势要转曰 "阔人"，反是曰"糜"，（腐义煤声）而相公或曰"先生"矣。（以上 金台残泪记）

宣南杂俎像姑诗云："脂柔粉腻近仙姝，两字驰名是「像姑；」不 信

弦者宿曰"弦 子套"，此谓之三套。妓女与业主同宿曰"陪柜"，二客以上曰"同帮"， 赁屋野合曰"转当局"，为客介绍妇女曰"转子房"。《民社北平指南》

北平花界中，有种种特别口语，语多若可解而又不可解者，兹列 于下，以供阅者一噱：龟奴曰"茶壶,"亦名"跑厅,"又曰"伙计," 即南人之称"相帮"也。教习妓女歌唱者曰"师傅,"南人名"乌师"。 妓馆中女侍之曰"跟妈"，犹之南人称"姨娘"。无夫者称为"大姐"， 只南班中有之。结识某妓曰"招呼,"亦曰"认识,"即南人之所谓"做" 是也。如南人云"做某妓,"京语则称"招呼某妓"。在妓馆中住宿曰

"住局"，在妓馆中住宿无妓陪伴者曰"借干铺"，亦曰"寻宿"。妓女 应局曰"上买卖"，又曰"出条子"，转局曰"转条子"。招呼友人所识 之妓曰"割靴子"，二人同识一妓，而偕往打茶围者曰"会靴子"，又 称"靴兄弟"。笑人之村土曰"老憨"，又名"怯当当"。俊俏之人曰 "小白脸"，南人呼曰"趣"。"好脸子"，形容人之反语，"好神儿拉"， 与上义同。言人之短，即云"缺德,"盖损德之义也，简言之曰"缺"， 又曰"真缺"，又曰"缺透拉"，又曰"德行"。"面子"，赏给脸面之 义，"冰桶"，待客冷淡之义，"上劲"，即亲近要好之义。妓女向游客 索取财物曰"开方子"。"窑皮"，老于花丛之滑头客。与妓女姘识之 人曰"杈杆"，妓女之本夫曰"爪子"。

挨挤处，留心剪绺窃东西"。（见时尚门） 打茶围

都门杂咏打茶围诗云："薰香刮面换新衣，柳巷花街日扣扉，借 贷无门还典卖，偷闲先去打茶围"。（同治都门纪略）

曲房小坐，有姝相伴，虽未真个，亦堪排愁，况乃瓜子烟卷，柔 荑亲敬，而云雾之茶，浅斟润唇，亦足解长卿之渴，名曰"打茶围"。 北人称为"开盘子"。茶围之名，来自歇浦，而溯源探本，则起于姑苏 台畔，第俗名相沿，无义可穷。若开盘子，则北俗通称，盘子或即碟 子变名，意指一碟瓜子耳。旧日盘子，例犒一元，苟饷以双数，必视 为豪举，今则饷五金十金者，比比而然，双金之犒，且以为常，俗尚 奢侈，于斯略见。此项收入，居停与姬，各得其半，用竹签若干，以 计其数，五日一核，数亦可观。苟有神女业衰，门可罗雀，终宵无一 盘子，此中以为奇耻，厥名"脱盘子"。然在冰雪风雨之夕，围炉枯 坐，殆亦常事耳。《京华春梦录》

抽水烟 都门新竹枝词："水烟成瘾复何妨，镇日相随味倍尝，讵意闺中

尤酷好，也曾檀口挹清香"。（见风俗门） 花户

又："久闻花户半回民，换柱偷梁计却神，拥得如花妻妾女，多 财博个绿头巾"。

私娼 又："门前小立鬓婆娑，纵费青铜却不多，但得今宵能尽兴，何

拘曲巷是私窝"。

一曲二曲，悉任客便，有时赏其师傅，多寡不等，茶室则给

铜元数十枚。叫局招妓，侑酒伴游，或代打牌，由此班至彼班，三五 元；由妓馆至住宅或酒楼饭馆十元，入城不论何地，均在十五元以上。 生客必付现，熟客则于三节总给，且有折扣。住宿小班之妓，非相识 已久，不能度夜。茶室则曾游二三次者即可，惟下处随便。（以上民 社北平指南）

北平清吟小班，即头等妓院，多在石头胡同、百顺胡同、王广福 斜街、陕西巷、韩家潭一带。客入妓院品茗，为"打茶围"，无论生熟 客，一客偕往者谓之"镶边"，茶围照例一元，熟者外敬鲜果等类，须 洋二元，惟时为捧场之客，亦可免开，或归三节结算。亦可招妓侑觞， 为"叫局"，又名"叫条子"，由该班至此班，曰"过班"，费三元，至 饭馆五元，进城十元。如无自识之妓而叫局，办法有二：一可借招友 人素识者，曰"借条子"（须于笺末书某姓借某姓字样；）一或经友人 介绍招致者，曰"荐条子"（可于笺末书某代二字；）条费均由本主付 给。同席之客，有素识该妓者，亦可当场转局，条费照例。至偕妓观 剧，照像，出游，均按叫局计算，惟须赏男女仆一元或二元云。摆酒， 每席十数元，三五十元不等，班中皆自置酒馆，菜颇不恶，犒赏男女 仆，通常四元，饮毕，皆须开付。凡遇佳节，及妓女寿辰，或本班开 市（妓馆每节招唱书杂耍或一二次，托名曰开市），之日，熟客例应 捧场，招友聚饮，或打牌，多则四席，少则一

席，当筵席时，该班必 请众客点唱，每唱赏洋一元，如点曲较多，酌赏亦可。客之视此为豪 举者，则所费当不资耳。素识之妓女，如能歌唱，同友往游，亦可随 便点曲，令该妓演唱，以尽宾主之欢，而助游兴也。除茶围例洋外，

不另给费，至随手琴师，亦不必开钱。阴历端午，中秋，年关三节， 通例赏男女仆四元，多则随意。男女仆送节礼，照例不收，以二元或 四元赏之，但此为熟客热客言之，如逢场作戏之客，则无须此费矣。 二等多在朱茅朱家石头及王广福斜街等处，较头等亦无甚大异点，不 过房院陈设， 不如头等清洁华丽耳，价值亦较头等低廉。妓女能自 修检者，颇属可取，下此恐有梅毒，游者不可不慎。无论生熟客，皆 可径入打茶围。生客初次来者，女仆让入空室，喊各妓见客，（见客 时女仆按人报名曰云云），游客见有当意者，即指定一人，如该妓房 中无他客，即延入其室，献茶并瓜子两碟以敬客，茶资通例大洋六角， 至常去熟客，过日再给亦可。妓女有能唱者，游客亦可点曲，令该妓 演唱，不额外出资，惟须给乌师大洋四角。妓院每节必邀大鼓书一二 次，亦曰"开市,"无非为熟客捧场地步，藉此以取财耳。熟客届期必 到，少则与写盘洋四份，多则数十份，若在该院招饮及叫条子等事， 赏钱条费，大低比头等省十分之四耳。三等下处，多在蔡家胡同朱家 胡同及后营一带，夜间门首，亦悬一洋灯，上书"某某下处"等字样， 专为接待下等社会而设，中等社会，亦间有往而参观者，