书名:北平风俗类征下册
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旧例也。无名氏有句云:"得意一声拿纸 片,伤心三字点灯笼",颇雄劲。后有人更其意曰,"英雄末路拿稀饭, 混沌初开灌米汤",更觉声情激越。谚以若辈媚人赚取缠头为灌米汤,
而于少年褦襶初入京华者尤甚。 侑酒费
香车一至,即须出京帖二千,掷酒保转付,名曰"车饭钱"。其侑 酒费,例取八千,则按节照算,不即掷付,存体统也。
车饭钱
车饭钱一项,惟于酒肆招饮时取之,而下处则否,亦惟午晚时一 取,而连局则否。如午时相招已出此赀,随携之观戏,或赴下处,则 无须重出。惟再赴酒楼,则仍须照付。初疑窒碍不通,询之老白相, 谓各酒馆于车饭资皆有抽费,故应尔也。午时不招,仅约观剧,则此 赀仍付,以是日始相见也。至夜间跻堂欢饮,即是日并未一面,连应 数条,亦不索此费,间有索者,乃充其仆私橐,非定例也。
伶诞
芳诞将逢,先约所亲爱者赐临,或饮一酒,或嬲一饭。名盛者, 三四日前,即有客往,亦祝花长好意也。若人衣冠出,遍叩主客,受 赏讫,随更衣入坐,各各举觞为寿,尽欢而散。至邀其摆饭者,亦预 期订明,以备罗列珍错,肴核维旅, 烹饪亦调,所需约倍何曾一食 之费,故除其诞日外,即甚膺重名者,胡麻亦不易设,慷慨为之,咸 称豪举。
点将
旗亭赌酒,每以点将为令,举宏量者二人为大将,赌酒几觥,任 指坐客各一人为小将,相将猜拳,以先胜决雌雄,由是,彼此对敌, 胜者以箸