己朋友即可不拘）。届时，主必先至以迎客，客至奉茶敬烟，陪座 周旋，客齐入座，次序以左为上，右为次，上座之左为三座，次座之 右为四座，以下递推，主人与首座相对， 举杯邀饮，客起立，举杯致

谢。就坐，且饮且餐，先冷荤，后热荤，继之以最贵之肴。谚云："雁 窝鱼翅咸鸽蛋，小炒点心果满盘，鱼盘鸭池酱咸菜"。此等菜一上， 即吃饭终席矣。惟每进一肴，主人必举杯劝酒，举筷劝食。当食时， 饮酒随量，宾主猜拳，或行酒令。饭毕，略用茶，即向主人致谢而去。

《民社北平指南》 迎状元

凡得鼎甲省分，是日同乡京官，开会馆，设宴演戏，遍请以前各 科鼎甲，迎新状元，其榜眼探花亦如之。鼎甲传胪，用大红长条贴门， 与得试差同。（南宫旧事）

红笺招妓

宴客酒楼，凡招伎者，手书红笺，一呼即至，至则坐不时许，缠 头资已是银币五圆，主人须另给一圆，以为该伎跟随者车饭之资。 饭馆向例不准招伎侑酒，故只有像姑出入，近来风气大开，花界

中人，纷纷来往，几不见像姑迹矣。（以上京华百二竹枝词注） 招妓侑觞，名为"叫条子"，姬之自称，则曰"出条子"，北里称

谓，弥形纷歧，于是南称"堂差"，北称"过班"，均即津沽之所谓"上 买卖"也。条子云者，乃一薄红纸片，上书客姓，下署姬名，右标姬 居之班，左书客在之处。核其类别，可得三种：一曰"城里条子"，例 须十金，若非