开宴妓家，其赀弥贵，上席须银二十五两，次席十六两，下席十 二两，惟多寡丰啬，南北稍殊，南班约别上次两类，北班则别次下两 类，燕赵通用生银，曲院仍沿其旧，合以圆饼，则上席一桌，须番蚨 三十五枚，然此数仅计席资，席资以外，尚有犒金桌底两种，桌底通 计五金，而上席无之，犒金则以席资多寡而定丰啬，上席例给十六金， 次给十二金，下给十金，亦有悉遵席资银数，而犒金代以洋蚨数者， 各有规例，非可概论。其主客所叫之条子，及主客随侍车役所得之车

饭钱，均由曲院代付。条子所费，例由主人给以车资青蚨满贯。主客 车役，每名例得饭资青蚨四百，加给厂资青蚨七十，盖枇杷门巷，湫 隘不堪，途次不容停驻空车，设有车厂，专营此业，每宵计资七十。 若其代步，或系汽轮，或系驷轩，则给资较丰。酒阑并核，一席所费， 往往金数逾百，豪华王孙，虽缠头掷去，无稍吝色，特亦视为盛举矣。 然彼姝所得，些微且不足挂齿，上席仅入九金，次席且祗二金有半。 盖曲院多龟，会计有专司，除去垫账开销，居停须得十之五六，侍婢 茶壶，合得什二，缠头瓜分，所余者仅。而酒阑他去，游客多另犒侍 婢二金或四金，豪者且及十金，则彼姝所入，反不若侍婢之丰，宁非 咄咄怪事。然好务虚名，不求实际者，薄世尘海，所在多有，若彼艳 姝，殆亦好名重于好货耳。

曲院饮酒

曲院中多烹调名手，荟萃南北，山珍海馐，罔不备列，而北班供 备，