尤殊精美。惟通例用酒，牌饭仅给一壶，宴席倍之，所置者乃山 阴花雕，客如多需，增一器即须增一金。近顷习染夷俗，多屏花雕， 代以啤酒白兰地，则价较昂，妄学时髦，不辨正味，实花月场中饕餮 耳。宴席设置，上者多纹银器皿，古磁盌盏，每与红颜绿鬓，辉映成 春，对酒看花，尽尘世之乐事矣。

侑觞歌唱

各班艳姝，应召侑觞，能歌者例歌一阕，皮簧秦腔，崑弋大鼓， 时调俚曲，靡不尽有。为之司管弦者，名曰邬师。一曲既罢，给以银 饼一枚，但双乐并奏，则给资倍増。此款入橐，邬师与姬，各得其半。

盖此中恒例，雏姬学歌，例不给赀，学就应征，半资相给，以酬其劳。 顾亦有全数以给邬师者，则素性阔绰，原不斤斤于此也。（以上京华 春梦录）

帖请

凡宴会必须于三日前备帖恭请，谚云："三日为请，两日为叫， 当天为提来"。

妓院捧场

妓院捧场：识小班之妓者，凡开赏摆酒打麻雀之事，必须依年节， 上车，下车，开市时（每节一次，春则三月，夏则七月，冬则十月）， 一一行之。开赏有全份半份之别，全赏二十元；摆酒分单抬双抬，每 抬至少二十元，多则至百元；打麻雀牌底二十元，另赏八元十二元不 等。平时则于开赏摆酒打麻雀之三项，可酌行其一。识茶室之妓者， 凡年节上车下车开市，除例不摆酒外，每次茶资加倍，或四倍，或八 倍，十倍，亦