撇者为卯。其胜负也以泥钱。别有挑用苇、绷用指者，与 撇略同。有撇用泥丸者，与钱略同，而其画城郭远。《帝京景物略》

三月斋僧 俗云："南桥北寺。"北方之寺，多出于明时内监创建，有一寺费

至数万者，穷工极巧，而在顺天之西山更盛。每春三月，太监斋僧。 在平常习套，不过蔬食果饼而已，太监辈甚有用腥肴，潜佐以酒，斯 已奇矣；更有甚者，于远近构寻娼妓多人，量道里远近，以苇席为圈 棚，纳妓于中，任诸僧人淫媾，名曰"大布施"。（在园杂志）

三月黄花鱼

黄鱼，京师呼"黄花鱼"，从天津来，鲜者味尚佳，然至大者不过 六七寸，而其值数倍南中。（食味杂咏注）

京都竹枝词："黄花鱼到要争先，多费无非早一天。正是榆钱才 緑后，声声芍药卖街前。"（见饮食门）

黄花鱼，即石首，京师名"黄花"。（晒书堂诗钞注） 都门杂咏黄花鱼诗："黄花尺半压纱厨，才是河鲜入市初。一尾

千钱作豪举，家家弾铗餍烹鱼。" 京师三月有黄花鱼，即石首鱼。初次到京时，由崇文门监督照例

呈进，否则为私货。虽有挟带而来者，不敢卖也。四月有大头鱼，即 海鲫鱼，其味稍逊，例不进呈。《燕京岁时记》

黄花鱼亦名黄鱼，每岁三月初，自天津运至京师，崇文门税局必 先进

秋天鸿雁，社日鸟衣，则有《月令》在。《燕京岁时记》第五十七页：梧桐、交嘴、祝顶红、老西儿、燕巧儿。十月间，冬笋、银鱼之初到京者，由崇文门监督照例呈进，与三月黄花鱼同。《燕京岁时记》第五十七页：冬笋、银鱼。北方土炕、砖炕，家家有之。大户人家且有地炕，用煤烧之，一室皆温。但煤气满屋，时或熏毙人命。近时小户及四乡人家，仍用地炉烧炕。城内中上等户，多改用烟窗之洋铁炉，亦仍用中国之木炉或小铁炉者。生火添煤时，皆拿至院中，以火筒抽去其烟，约三刻许，火即烧红，移至房中，不至再有煤毒矣。又北京人家，昔皆睡炕，近三十年，南方人来京者多，去炕而用木床、铁床，其次则用铺板，下用木橙两条支搭之。南人用此，北人亦多用之。昔年王公府第及一二品大员之家，上房、大厅、廊下皆有炉炕，屋中之地砖下皆沟路，地炉在廊下生火，地炉温热，满屋皆暖，而全无煤气。《帝京纪胜笺补稿本》：初冬时品汤羊，昔年共三铺出卖，购之可入火锅，别有风味，肉则极嫩。庚子以后，止有崇文门外一家，冬日仍卖汤羊。从前门框胡同南口羊肉铺卖汤羊，今已不。

进与三月黄花鱼同。

翻褂子：以下十一月冬至月初一日，臣工之得着貂裘者，均于是日一体穿用，谓之翻褂子。

月当头：冬月十五日月当头，如遇望时，则塔影无尖，人影亦亟短。小儿女之好事者，必无睡以俟当头，临阶取影以验之。

冬至：冬至郊天令节，百官呈递贺表，民间不为节，惟食馄饨而已，与夏至之食麫同。故京师谚曰：冬至馄饨，夏至麫。