崔日用（673年－722年），字号不详，滑州灵昌（今河南滑县）人，祖籍博陵安平（今河北安平县）。出身博陵崔氏第三房。进士出身，起家芮城县尉，初历新丰县尉、监察御史。迁兵部侍郎、修文馆学士。唐隆之变后，授黄门侍郎，封齐国公，担任宰相。后罢知政事，累迁荆州长史。协助唐玄宗李隆基诛杀太平公主集团，拜吏部尚书。后出任常州、汝州刺史，改任并州长史。唐开元十年（722年），卒于并州，赠吏部尚书、荆州大都督，谥号“昭”。