何以尚（1526-1597），字仁甫，广西兴业县石南镇东山村人，是兴业县唯一载入《明史》的历史人物，官阶三品，也是兴业县古时最高的官阶人。明朝举人，历任江西建昌县儒学教谕、户部司务、户部主事、南京大理寺丞、鸿胪寺卿等职，官至太卜寺卿，赐进士出身。 何以尚年老还乡后，十分关心家乡事业，倡建兴业县街上的登云桥和通往郁林州道路的鸣水桥，鼓励人民发展农业生产，并撰有一联勉励后人，联曰：“植树修河山水秀；精耕细作物阜丰。”著有《便蒙诗训》、《忠孝经》行世。明万历二十五年（1597年）病逝于家。万历帝闻以尚病故，于次年派布政司林震来祭他。