王之采（1571年－1626年），字心一，陕西朝邑县（今渭南市大荔县）人。属东林党。 万历二十九年（1601年）进士。除清苑知县，迁刑部主事。万历四十三年（1615年），“梃击案”发，被斥责。万历四十五年（1617年）京官考核，被弹劾贪财，削籍为民。 天启初年，廷臣多为他伸冤，召回恢复旧职。历任尚宝少卿、太仆少卿、太仆寺卿。天启四年（1624年）秋天，拜刑部右侍郎。天启五年卷入汪文言案中，被逮下狱。天启六年，死于狱中。 崇祯初年，得到平反，复官，赐予救济。