李揆（711－784年），字端卿，陇西成纪（今甘肃秦安县）人，唐朝宰相。给事中李玄道玄孙。 出身陇西李氏姑臧房。少聪敏好学，善于属文。开元末年，举进士，补陈留尉，累拜中书舍人。乾元初年，兼礼部侍郎，迁中书侍郎、同平章事、集贤殿崇文馆大学士、监修国史，封姑臧县开国伯。入拜国子祭酒、礼部尚书，加左仆射。兴元元年卒，终年七十四，追赠司空，赐谥号“恭”。