张知泰（？-708），字号不详，幽州固安县（今河北省廊坊市固安县）人，一作蒲州河东县（今山西省运城市永济市蒲州镇）人，徙家于岐，左羽林大将军张知謇之弟。少励志读书，擢明经第。高宗调露后，历台省。武周万岁通天中为洛州司马。中宗神龙元年（705），为兵部侍郎，迁御史大夫，封渔阳郡公。以忤武三思，出为并州刺史、天平军使，带本官，转魏州刺史。卒，谥曰定。