韦述（？-757年），京兆万年（今陕西省西安市）人。唐代大臣，著名史学家。开元五年，中进士，授栎阳县（今陕西省西安市）尉，转右补阙，迁起居舍人。说重词学之士，与张九龄、许景先、袁晖、赵冬曦、孙逖、王乾常游其门。十八年，兼知史官事，转屯田员外郎、吏部职方郎中。二十七年，转国子监司业，充集贤殿学士。天宝初年，历任太子庶子，加银青光禄大夫。九年，兼充礼仪使，迁工部侍郎，封方城县侯。至德二年，卒，赠右散骑常侍。著有《唐职仪》三十卷、《高宗实录》三十卷、《西京新记》五卷、《御史台记》十卷、《开元谱》二十卷，并传于世。