李谷（903年－960年8月12日 [1] ），字惟珍，颍州汝阴县（今安徽阜阳）人 [2] ，祖籍洛阳 [3] 。五代至北宋初年名臣。 李谷二十七岁时举进士，历仕后唐、后晋、后汉三朝，累官权判三司。后周建立后，加户部侍郎，旋即升任中书侍郎、平章事，成为宰相。后周世宗时，加右仆射、集贤殿大学士，随世宗征北汉，班师后，进位司空、门下侍郎。次年，召为准南道行营前军都部署，率军讨伐南唐。后还朝，因风痹罢相，仍参与军政决策，支持南征。旋即改授守司空。后周恭帝即位后，加开府仪同三司，进封赵国公，留居洛阳。宋朝建立后，更受礼遇。建隆元年（960年），李谷去世，年五十八。获赠侍中。 李谷为人厚重刚毅，智略过人 [4] ，能决断大事，时称“（王）朴能荐士，（李）谷能知人” [5] ，是后周太祖、世宗两朝的重臣。