丁魁楚（？—1647年5月8日），字中翘，号光三，归德府永城（河南省永城马牧乡丁老家）人，明末大臣。明万历四十四年（1616年）进士，官至户部侍郎。明朝覆灭后，丁魁楚与瞿式耜、吕大器等拥立桂王朱由榔于广东肇庆，清兵南下后，丁魁楚以三百余艘载黄金二十万两、白金二百四十余万两入岑溪，投降清将李成栋，许以两广总督的职位。清顺治四年（永历元年1647年）四月初四日，被开肠破肚，至夜断气。