余儿时在京师与同侪嬉游，北中小儿，每见出塾而缓步详视者， 必哗指曰，“可来看假司马温公”。（野获编）（来源：《北京风俗类征》）

各班艳姝，应召侑觞，能歌者例歌一阕，皮簧秦腔，崑弋大鼓， 时调俚曲，靡不尽有。为之司管弦者，名曰邬师。一曲既罢，给以银 饼一枚，但双乐并奏，则给资倍増。此款入橐，邬师与姬，各得其半。

盖此中恒例，雏姬学歌，例不给赀，学就应征，半资相给，以酬其劳。 顾亦有全数以给邬师者，则素性阔绰，原不斤斤于此也。（以上京华 春梦录）（来源：《北京风俗类征》）

 草桥惟冬花支尽三季之种，抔土窖藏之，蕴火坑晅之。十月中旬， 牡丹已进御矣，元旦进椿芽、黄瓜。所费一花，几半万钱，一芽、一 瓜，几半千钱。（以上帝京景物略）
施闰章都下岁首见盆桃作花诗有云：“层冰暮皑皑，燕市繁花开； 辇入列侯第，欢倾上客杯。花时尤未至，火力竞相催。拍手笑春风， 待汝奚为哉！人巧凌节序，熏炙移根荄。芳菲岂不早，咄嗟随雕摧。”《愚山先生诗集》
京师灯市已有牡丹。（松泉诗注） 今京师花肆，争先献早，秋天开梅花，冬天开牡丹，春天开栀子，郁气熏蒸，早荣先悴，利其速售，不顾根伤，名为花之催妆，实乃花 之受厄也。《晒书堂笔录》
花匠于暖窖中，正月灯节烘出瓜茄等菜，叶上各有草虫，巧夺天 工矣。《燕都杂咏注》
今京师唐花有牡丹，岁龠将新，取以进御，士大夫或取饰庭中， 及相馈送，有不惜费中人之产者。《光绪顺天府志》
凡卖花者，谓熏治之花为唐花。每至新年，互相馈赠。牡丹呈艳， 金橘垂红，满座芬芳，温香扑鼻。三春艳冶，尽在一堂，故又谓之为 堂花也。《燕京岁时记》
元旦日，小民以鬃穿乌金纸，画彩为闹蛾，簪之。《帝京景物略》 燕地上元节用乌金纸剪成飞蛾，以猪鬃尖分披，片纸贴之，或五或七，下缚一处，以针作柄，妇女戴之，名曰“闹蛾儿”，此古之遗俗 也。（璅谭）
今京师凡孟春之月，儿女多剪采为花，或草虫之类插首，曰“闹 嚷嚷”。〔余氏辨林）
查慎行《凤城新年》词：“巧裁幡胜试新罗，画彩描金作闹蛾。从 此剪刀闲一月，闺中针线岁前多。”《敬业堂诗集》 （来源：《北京风俗类征》）

每年十一月初一日，宫中始烧暖炕，设围炉，旧谓之“开炉节。”（人海记） （来源：《北京风俗类征》）

旧都的工商两界，数百年来，几乎全是山东和山西人的势力，劳 工以山东为多，买卖则山西较盛。山西的大字号汇兑庄，偏在前门以 东打磨厂，山东的大字号绸缎店，偏在前门以西大栅栏，亦趣事也。（来源：《北京风俗类征》）

人性多敦厚，务在农桑，好尚儒学而伤于迟重，前代称燕、冀之 士，钝如锥，盖取此焉。俗重气侠，好结纳，其相赴生死，亦出于仁 义，故班志述其土风，悲歌慷慨，椎剽掘冢，亦自古之所患焉。（天府 广记） （来源：《北京风俗类征》）

予窃怪夫都人士，日逐逐于飘尘积秽中，焦灼其心思，卷跼其形 体。（燕山秋吟序） 
高珩欲出游诗有云：“燕台苦风沙，溪山亦怀新；岂曰无胜地， 所少盖闲人”。 又欲假一廛于响闸畔诗有云：“车马尽日驰，逐逐无时休；其中 不相谋，各有喜与忧”。 又正阳门诗有云：“朝进正阳门，暮过正阳桥；杂沓万人趋，车骑何嚣嚣。马下多负贩，马上多金貂；呵殿九衢喧，飞扬意气骄。那 知百年内，公卿向此销”。 又帝城泥诗云：“长安潦雨蒙蒙注，九衢成河人不渡；快风吹转 忆山云，朝喜新晴午有路。明日潦干泥亦空，并向行人足底去。始信 王城个个忙，红尘入夜无停步。自笑我亦随人忙，终身了不知其故”。（以上栖云阁诗）（来源：《北京风俗类征》）

京畿民家，羡慕内官富贵，私自阉割幼男，以求收用，亦有无籍 子弟，已婚而自阉者。

（来源：《北京风俗类征》）

二月初二日，各宫门撤出所安彩妆。各家用黍面枣糕，以油煎 之；或以面和稀摊为煎饼，名曰“薰虫”。是月，分菊花、牡丹。凡花 木之窖藏者，开隙放风。清明之前，收藏貂鼠帽套风领、狐狸等皮衣。 食河豚，饮芦芽汤以解其热。各家煮过夏之酒。此时吃鲊，名曰“桃 花鲊”也。《酌中志》

二月二日，因荐韮之余，家各为荤素饼啖，以油烹而食之，曰“薰 虫儿”。十五日曰“花朝”，小青缀树，花信始传，市所卖花，出自窖 藏，已烂熳矣。《康熙大兴县志》 （来源：《北京风俗类征》）

女闾称谓，每有专名，苟非此中经历，鲜能晓其意义。开妓馆者， 南称“本家”，北称“掌班”，买良为娼，称为“领家”，被买者名为 “讨人”，妓家男仆，南称“相帮”，北称“跑厅”，又可统称“伙计”， 而背称则曰“茶壷”，即南之所谓“乌龟”也，讨人称领家，南曰“阿 姨”，北曰“妈妈”，于是遂有“本家阿姨”，“柜上妈妈”之转名。房 侍妓各一二人，南多碧玉，名曰“跟人”，北则人物丑陋，无一可观， 称曰“跟妈”。客至院中，龟鸨与妓，均称“老爷”，或称“大人”，或 以行辈，称为“几爷”，虽黄口孺子，乳臭未干，一入此中，亦从未 “少”之者，苟称“少爷,”客必悻悻然以为忤矣。客称龟鸨，多呼其名，称妓为“姑娘,”面称则以其字行，上加以“老,”遂有“老三” “老四”之名称。北班多呼芳名，亦有称老几者，南来少年，习于沪 俗，多称妓为“先生”，夫先生为习常尊人之称，竟以称妓，直等痴人 说梦耳。《京华春梦录》 
北平乐户沿用之名词：窑子者，小班，茶室，下处之通称也。妓 女皆称“姑娘”为多。客所赏识者曰“红姑娘”，长成者曰“浑倌”， 未破瓜者曰“清倌”，非处女而冒称清倌者曰“假清倌”。无班主或业 主之管束而自愿为妓者曰“自由花”，一曰“自己混”。妓之典卖与妓 馆者曰“柜上人”。小班业主称“掌班”，亦曰“老板”，茶室下处之业 主通称“大了”，妓女自雇之女仆曰“跟妈”，亦曰“阿姨”，业主所雇 之女仆称“随活”，男仆曰“跑厅”，又名“茶壶”，教授妓女歌唱者曰 “师傅”，妓之本夫曰“爪（读虫 X 丫）（为注音文字，详见原文）子”， 妓所姘识者曰“叉杆”，其余写账称“先生”，坐夜叫“更夫”，司 炊有“厨役”，司阍有“门房”。“毛伙”者，跑厅之别名，“鸨子”者， 大了之外号，均为茶室下处之俚语，小班中无之。三节前妓女休息曰 “上车”，节后继续营业，曰“下车”，开市曰“大鼓”，来捧场者曰 “捧大鼓”，结识妓女曰“招呼”，曰“认识”，曰“挑人”，又曰“上 盘”。已识之妓，不欲相认，谓之“下盘”，宿妓曰“住局”，妓女所喜 之客曰“熟客”，红姑娘为多客所赏识曰“挂客”，为己所识同院之妓 使有结识之客曰“布客”，客不为妓所喜，待以冷态，谓之“甩客”， 客之友曰“边务”，亦曰“镶边”，俗曰“喝边”。至妓馆看妓，并不挑 人，谓之“点名”，值妓女月信，客喜与宿，曰“守垫子”，（惟热客或熟客有之），妓女有疾而宿，不行房事，曰“守病”，（热客熟客有之）。 清晨狎妓曰“赶早”，客与妓交曰“拉铺”，寻休于友人所结识之妓曰 “借干铺”，客宿妓而友人同床者曰“睡腿”，妓与熟客临时交媾而不 给资曰“偷”，客行付给茶资曰“开盘子”，客临宿业主索宿费曰“写 账”，客付宿费曰“开局账”，妓向客索财物或要求代偿年节欠账曰“开 方子”，又名“敲竹杠”，结识友人所交之妓曰“割靴子”，两客同识一 妓，同时偕往曰“会靴子”。客在酒楼饭馆，或妓院，打牌吃酒，唤妓 伴坐，或代打麻雀曰“叫条子”，妓应招曰“出条子”，应甲客之招， 面顺道赴乙客之招，曰“转条子”。妓与客亲曰“上劲”，又曰“上洋 劲”，妓对客与其友之举动，屈己从人者曰“讲面子”。妓馆及妓女对 客谦逊，每曰“慢待”，冷淡游客曰“冰筒”，久历妓馆滑头之客曰“窑 皮”，挑妓饮茶要周到而不多出一文钱迟久不去者曰“窑魔”。妇女入 妓馆上捐营业曰“混事”，妓女姘人曰“靠人”。妓客为优伶曰“姘兔”， 妓与师傅宿曰“胡琴套”，与跑厅宿曰“茶壶套”，与弹三弦者宿曰“弦 子套”，此谓之三套。妓女与业主同宿曰“陪柜”，二客以上曰“同帮”， 赁屋野合曰“转当局”，为客介绍妇女曰“转子房”。《民社北平指南》 
北平花界中，有种种特别口语，语多若可解而又不可解者，兹列 于下，以供阅者一噱：龟奴曰“茶壶,”亦名“跑厅,”又曰“伙计,” 即南人之称“相帮”也。教习妓女歌唱者曰“师傅,”南人名“乌师”。 妓馆中女侍之曰“跟妈”，犹之南人称“姨娘”。无夫者称为“大姐”， 只南班中有之。结识某妓曰“招呼,”亦曰“认识,”即南人之所谓“做” 是也。如南人云“做某妓,”京语则称“招呼某妓”。在妓馆中住宿曰“住局”，在妓馆中住宿无妓陪伴者曰“借干铺”，亦曰“寻宿”。妓女 应局曰“上买卖”，又曰“出条子”，转局曰“转条子”。招呼友人所识 之妓曰“割靴子”，二人同识一妓，而偕往打茶围者曰“会靴子”，又 称“靴兄弟”。笑人之村土曰“老憨”，又名“怯当当”。俊俏之人曰 “小白脸”，南人呼曰“趣”。“好脸子”，形容人之反语，“好神儿拉”， 与上义同。言人之短，即云“缺德,”盖损德之义也，简言之曰“缺”， 又曰“真缺”，又曰“缺透拉”，又曰“德行”。“面子”，赏给脸面之 义，“冰桶”，待客冷淡之义，“上劲”，即亲近要好之义。妓女向游客 索取财物曰“开方子”。“窑皮”，老于花丛之滑头客。与妓女姘识之 人曰“杈杆”，妓女之本夫曰“爪子”。
赁房屋为野合之所，兼代人勾 引妇女者曰“转当局”。男女相姘识曰“轨姘头”，妓女姘人曰“靠杈”， 男子与妓女相姘识曰“靠人儿”。男女目挑眉语曰“吊膀子”。妓女与 乌师偷香者曰“胡琴套”，与龟奴偷香者曰“茶壶套”，与弹三弦者偷 香者曰“弦子套”。妓女与男掌班夜宿曰“陪柜”。（北平游览指南） （来源：《北京风俗类征》）

京师酤酒，最下名梨花春（来源：《北京风俗类征》）