北平俗曲须子论云：“有个哥儿正少年，浑身佩带显多钱，南琴 双脸汉文式，洋绉单衫万字连，漂布袜桩偏喜窄，汤绸套裤总宜宽， 蓬松辫打青丝线，拧绕锅圈系捻缠，脖项儿后半露兜兜银锁链，二钮 儿上十八罗汉数珠悬，绿搬指翠碧晶莹惊肉眼，金圆镯光辉灿烂动奴 颜，擎着个粉定烟壶珠嵌盖，摇着把银纱团扇锦沿边，衬着那粉妆玉 凿白牙亮脸，大凡是世人见了无不垂涎。那几个衣履不如哥儿阔，但 见他们一身土气显难缠，尽都是绑胳膊的袖子将将儿伸出手，最得意 老鸹节衫望一水蓝，太阳上人各两张红膏药，大辫子盖严了脖梗儿才 两三编，撑手的鼻烟瓶儿是暖皮盖儿，可手心磕出足有半包烟”。 又须子谱云：“有个相公在年轻，家道余余无正宗，带一顶倭缎 厢边纺丝里儿的草帽，穿一件万字牡丹绸子衫儿鸭蛋青，浅颜色漂布 袜子包脚面，花儿洋绉油绿套裤贴撬是桃红，穿一双红里儿瘦鞋是蝴 蝶梦，天蓝的面子是洒绒三蜂，大花瓣儿的辫子打着丝线，辫顶儿的 周围把锅圈儿拧，脖项儿半露兜兜银锁链，开禊儿半露汗巾是大红， 胸坎儿半露数珠十八罗汉，手腕儿半露金镯绕眼明，手摇一把春罗的 纱扇，画的是翠帏锦帐的暗春宫，并露出荸菜绿的搬指是翡翠，拿着 个烟壶儿藕粉地儿套红，更衬着亮脸银盘模样儿俏，称得起是齿白唇 红目秀眉清，似他这等样人材穿戴就当自重，看形景若非富户的子弟 定是梨园相公，因何他合须子把儿的搅在一处？大凡人见也洗不清。 他两个衣履虽然不如哥儿的阔，但见得一派土气打扮的鲜明，毛三是 蹬倒山儿的缎鞋帮儿实纳，漆脸儿的紫花布袜子足下登，最得意是半 实半露的青纱套裤桃红里儿带子飘零，内套一件洗白半大布衫为得是 照的他那纱衫儿颜色青，辫子他故意儿打的不紧，根底下㧜着一根须 子绳，辫顶儿里藏着几朵晚香玉，平安散撒满鼻子都红，不用说也是 刷白牙来洗亮脸，手内还滴溜着个百翎笼，二钮上挂着那银三式，太 阳上贴药脑袋又不疼。勾四是绑胳膊的汗榻儿将伸出手，撒袋的裤子 要想蹲下都不能，六月里的天气穿着一双皮套裤，他倒说你们不懂虎 眼着风要腿疼，齐口儿宽腰儿明漆帮儿干跻缝，柳叶尖抓地虎儿的靴 子在足下登，五股三编的辫子打着一条蓝线，老大的抽子里面空花蓝 儿的裤条尺半穗，脖子后也露着一根兜兜绳，鼻烟壶儿拿出来可人一 厌，原来是暖皮塞的盖儿车上油瓶，手内架着个虎不拉，模样儿粗脖 儿小，辫顶儿怪肉横生”。（以上百本张钞本子弟书）
又鸦片烟大爷做阔云：“穿件衣裳要别致，牛敦儿为的是省袖子， 正芳斋去买领子，骚绒亚赛过小貂皮，和丰楼的广钮子，娇黄充作赤金的，三尖儿褡包桃红里，身后头拽着俩顺风旗，钥匙袋不过装手纸， 为的是好往小刀子两边儿配着，壶抽子蝴蝶扣儿牢牢系，滴拉答拉的 表钥匙，别子无非是玛瑙玉，一腰零碎哈拉哈七。本人虽则没品级， 帽头儿别号叫军机，脚底下穿鞋必是福字履，再不然内造靴子汉宫直， 浑身上有这些个吗儿逆，才算是阔须子”。（百本张钞本马头调）（来源：《北京风俗类征》）
京师伶界团体，设机关于岳忠武庙，谓之“精忠庙会”。凡本界 中人，有公守条件，违者议罚，例以一老成掌之。（梨园佳话）（来源：《北京风俗类征》）
又唱档子云：“作使童男变童女，窄袖弓腰态容与，暗回青眼柳 窥人，活现红妆花解语，憨来低唱想夫怜，怨去微歌奈何许，童心未 解梦为云，客恨无端泪成雨，尊前一曲一魂销，目成眉语师所教，灯 红酒绿声声慢，促柱移弦节节高，富儿估客逞豪侠，铸银作钱金缕屑， 一歌脱口一缠头，买笑买嗔争狎亵，夜阑卸妆收眼波，明朝酒客谁金 多？孩提羞恶已无有，父兄贪忍终如何，君不见莺喉一变蛾眉蹙，斜 抱琵琶空场屋，不然去作执鞭人，车前自理当年曲”。 曩年最行档子，盖选十一二龄清童，教以淫词小曲，学本京妇人 装束，人家宴客，呼之即至，席前施一氍毹，联臂踏歌，或溜秋波， 或投纤指，人争欢笑打彩，漫撒钱帛无算，为害非细，今幸已严禁矣。 花档子散处前门左右，鲜衣美食，一无所能，色衰音变，则为弹手，教演幼童，若无资即执鞭赶车，否则入鸡毛房矣。 无为李小泉言，嘉庆初年，开戏甚迟，散戏甚早，大轴子散后，别有清音小队，曰“档子班,”登楼卖笑，浮梁子弟，迷离若狂，金钱 乱飞，所费不赀；今日虽有档子班，但赴第宅清唱，如打软包之例， 不复赴园般演矣。（来源：《北京风俗类征》）
又女子游街诗云：“游遍街衢阅遍人，是谁豪富是谁贫？风流女 遇风流子，一转秋波更有神”。（来源：《北京风俗类征》）
一岁货声：“门神咧，挂钱来，达子香盘”，注云：“满人用以祭宗 祠”。（来源：《北京风俗类征》）
予于京师见北馆伴使馆夫装车，其高至三丈余，皆鞑靼女真及天 方诸国贡夷，归装所载，他物不论，即瓷器一项，多至数十车。予初 怪其轻脆，陆行万里，既细叩之，则初买时，每一器内纳少土及豆麦 少许，叠数十个，辄牢缚，成一片，置之湿地，频洒以水，久之，则 豆夹生芽，缠绕胶固，试投之荦确之地，不损破者，始以登车，临装 驾时，又从车上，掷下数番，其坚韧如故者，始载以往，其价比常加 十倍，盖馆夫创为此法，无所承授。（来源：《北京风俗类征》）
钓鱼台在阜城门外三里许，有行宫一所，南向，每届重阳，长安 少年，多于此处赛马。（来源：《北京风俗类征》）
今农家煮穬（即大麦）为粥，夏月啖之，京师加糖，谓之“大麦 粥”。 （来源：《北京风俗类征》）
五柳鱼，浙江西湖五柳居煮鱼最美，故传名也，今京师食馆仿为 之，亦名五柳鱼。（来源：《北京风俗类征》）
菊花羹，近数年始盛行，其法先用鳜鱼作羹，杂以粉条麻花，和 白菊花食之，亦有加椒末胡荽者。（来源：《北京风俗类征》）
严缁生忆京都词注云：“京都春蔬之妙，甲于天下，每晨乡人以 小车辇入城中，求市，种类繁多，不可名状，惟其价几与鱼肉等。南 中除青白二菜外，无其佳种，其故由北人勤而南人懒，除种稻外，不 讲求树艺也”。 京师人烟繁密，号称百二十万，日食猪六百头，羊八千头，年节 则倍之，鱼虾皆来自津沽，过一日即腐臭，而价特昂，售者渥之以冰， 故冰之用周四时。蔬菜瓜茄菘菰之类，每日自关乡入城者，小车相属 于道，丁巳、庚申、两次之变，九门昼闭，居民不得蔬食，平时园丁 皆能移植，四方名蔬异种，春初焙火坑，种瓜茄，故昂价十倍，富人争购之，说部称岁除日一王瓜值五十金，非过夸也。《骨董琐记》（来源：《北京风俗类征》）
又豌豆黄云：“从来食物属燕京，豌豆黄儿久著名。红枣都嵌金 屑里，十文一块买黄琼”。注曰：“以去皮之豌”豆入砂锅内，煮之成 粥，后人以红枣，俟水分渐干，即可成块，出锅，待冷后分切三角之 块，陈列售卖，橙黄之块，满嵌红枣，可观亦可食”。 菀豆黄：菀豆黄系以老菀豆煮烂过漏，用石灰点成的一种方形软 泥，香嫩可口，也是北平的名产之一。每年三四月间，各胡同里都可 以看到卖这种东西的独轮车。（北平的巷头小吃）（来源：《北京风俗类征》）
国初尚沿明制，套袿有用红绿组绣者，先良亲王有月白绣花袿， 先恭王少时 犹及见之，今吉服用绀，素服用青，无他色矣。康熙朝 花样有“富贵不断”“江山万代”“历元五福”诸名目，又有暗纹蟒服， 如宫制蟒袍而却组绣者，余少时犹服之，袍袿皆用密线缝纫，行列如 绘，谓之实行，袖间皆用熨折如线，满名“赫特赫”， 今惟蟒袍尚用之，他服则无矣。又燕居无着行衣者，自傅文忠公 征金川归，喜其便捷，名“得胜袿”，今无论男女，燕服皆着之矣。色 料初尚天蓝，乾隆中尚玫瑰紫，末年福文襄王好着深绛色，人争效之， 谓之“福色”。近年尚泥金色，又尚浅灰色，夏日纱服皆尚棕色，无贵 贱皆服之。衬服初尚白色，近日尚玉色，又有油绿色，国初皆衣之， 尚沿前代绿袍之义，纯庙恶其黯然近青色，禁之，近世无知者矣。近 日优伶辈皆用青色倭缎漳绒等缘衣边，间如古深衣，然以为美饰。奴 隶辈皆以红白鹿革为背子，士大夫尚无服者。（来源：《北京风俗类征》）
同治都门纪略马尾髻诗：“编成马尾髻如楼，老妇梳来少妇头， 顶秀翘然花乱插，古稀犹自爱风流”。（来源：《北京风俗类征》）
肚兜今已鲜见，惟盛行小半臂。背作月牙形，紧贴香怀，寒暑不 废，或纱或绉，制作绝工。其色则纯白、鹅黄、苹緑、竹青，随心所 欲，而通行则以纷红为多。暑日添妆，轻罗薄縠中，徐映春色一钩， 雪肤绛襦，交映生色，正不必灭烛留髡，罗襦偷解，而鸡头新剥，始 称消魂也。（以上《京华春梦录》）（来源：《北京风俗类征》）
