又：“成群结伴跑明窑，（妓之至贱者如金鱼池，青厂，四里园东， 地坛夹道等处，皆曰跑窑子）。魑魅当门任所睄，最怕门楼官砌后，（禁止此辈，恐不能逐尽，往往官砌其门，故京师以砌门楼为戏言）。 金鱼池畔影萧萧”。 

道光都门杂咏金鱼池云：“金渔池畔看婆娘，心急翻疑曲巷长,忽 遇熟人如不识，几回相见几回忙”。（来源：《北京风俗类征》）

近日酒人登座，必先属曰“全城带票”。盖全城凤记陈醖最佳， 来酤者以一纸署酒价，幂壶口，俾持归为验，故曰“带票”。（来源：《北京风俗类征》）

又铜子票诗：“行使方便有元铜，五色票子更无穷，一朝价落无 人要，一卷空拿饿不充”。（来源：《北京风俗类征》）

十三日进刀马于关帝庙，刀以铁，其重八十觔，纸马高二丈，鞍 鞯绣文，辔衔金色，旗鼓头踏导之。《帝京景物略》 （来源：《北京风俗类征》）

卖扒糕的（以乔麦面为糊，凉之成糕，拌酱油醋食之）,吆喝声， “筋豆酸辣来……一大盌来……，一大一盌来……两块来（来源：《北京风俗类征》）

幽州岁不登，人以枣椹为粮，谷一石十万钱。（汉末英雄记）（来源：《北京风俗类征》）

又脂麻酱注云：“炒脂麻熟时加水磨成酱，香润有味，以调肴蔬， 清而且腴，又以沸汤冲之当茶，最宜冬日，名脂麻茶，以和茗饮，亦 佳”。 （来源：《北京风俗类征》）

臭豆腐，南人多嗜此，北人则否。（来源：《北京风俗类征》）

京厨作绿豆粥，工而速办。（来源：《北京风俗类征》）

又汤爆肚云：“入汤顷刻便微温，佐料齐全酒一樽。齿钝未能都 嚼烂，囫囵下咽果生吞”。注云：“以小方块之生羊肚，入汤锅中，顷 刻取出，谓之汤爆肚，以酱油、葱、醋、麻酱汁等蘸而食之。肚既未 经煮熟，自成极硬脆之品，食之者无法嚼烂，只整吞而已”。（来源：《北京风俗类征》）

燕都小食品杂咏爱窝窝云：“白粘江米入蒸锅，什锦馅儿粉面搓。 浑似汤圆不待煮，清真唤作爱窝窝”。注曰：“爱窝窝，回人所售食品 之一，以蒸透极烂之江米，待冷，裹以各色之馅，用面粉团成圆球， 大小不一，视价而异，可以冷食”。 

艾窝窝及凉糕：两者都是用熟糯米加豆沙或芝麻馅制成的凉食， 不过艾窝窝是圆形的，如圆宵，而凉糕则是方形的而已。贩者多用小 车；季节则为旧历正月至五月。（北平的巷头小吃）（来源：《北京风俗类征》）

又：“贫家妇女满胡同，蓝布衫名一裹穷，斜戴凉簪歪挽髻，清 晨大半髪蓬蓬”。 （来源：《北京风俗类征》）

余少时见士大夫燕居皆冠便帽，其制如暖帽而窄其檐，上用红片 锦或石青色，缘以卧云如葵花式，绒顶用红结顶，后垂红缦尺余，无 老少贵贱皆冠之,惟老翁夏日畏早凉，用青缎缝纫，衬凉帽下，如今 帽头状，初不以为燕服也。至于毡帽,尚沿明式，皆农夫市贩之服， 人皆贱之。近十余年，盛行帽头，蟠金线组绣其上，至有用明珠宝石 嵌者，如古弁制，惟顶用红绒结顶稍异耳，士大夫皆冠之，春秋间徜 佯市衢，欲求一红缨缀冠者未易见。至毡帽则以细毯为之，檐用紫黑 色，或有缀金线蟠龙为饰者，非复往日朴素，为士大夫冬日之燕服， 往日便帽之制，不复睹矣。（以上《啸亭续录》）（来源：《北京风俗类征》）

又：“郊外香车锦作帏，顺城门下马争飞；独怜贫女无颜色，拾 得残蔬首戴归”。（以上聪山集） 盛夏时有跑热车之戏，贵介公子，疾驰为乐，以骏马驾轻车，使 仆夫痛棰之，瞬息百里，猝不及避者立毙于道。《燕京杂记》 京都竹枝词：“意气扬扬坐热车，逢人便碰势堪夸，一朝遇着吃 生米，（性傲而不肯吃人者，京师谓之吃生米）。充发还须扛大枷”。（见市井门） 都门竹枝词： “义兴天德厌喧哗，小有余芳问酒家，不是春光 解领略，南西门外跑飞车”。 道光都门杂咏南顶诗云：“南城一出最无涯，倦眼时醒眺望赊， 多少少年归去晚，天桥一路跑飞车”。（道光都门纪略） 梁绍壬燕台小乐府跑热车云：“雷声砉砉长安街，九逵大路扬尘 霾，忽然到眼疾如驶，奇肱之车飞而来。车中之人美如玉，锦带吴钩 新结束，车旁之仆秀且明，窄襟秃袖双貂缨。执鞭者如齐越石，意气 骄人殊自得，此时可有阖门妻，窥见夫郎好颜色？试问轿蹄尔许忙， 来从何处去何方？却由罗绮开筵地，会向氍毹选色场。色围香阵销魂剧，镇日笙歌喧不绝，锦上焚花火里蛾，此车亦复因人热。热场热客 自营营，冷眼看花褦襶行，直为炎官效奔走，非关汗马博功名。缁尘 我亦驰驱客，敝车代步聊栖息，相看肥马气扬扬，自笑蹇驴行得得。 若风从，若云从，骋而先者毛羽丰，真不愧车如流水马如龙。为鸡口， 为牛后，跂而及者牛马走，未免叹车如鸡栖马如狗”。（燕台集） 都门杂咏跑车诗云：“路过天桥石道傍，朱轮绣幰气扬扬，群殴 多为开车急，狗血喷头闹一场”。（同治都门纪略） 光绪都门纪略女子跑车诗云：“驰骋香车石道旁，女儿也自意扬 扬，催鞭赶过天桥去，鬟髻都成堕马妆”。（见时尚门） 天桥南北，地最宏敞，贾人趁墟之货，每日云集，更有金张少年， 扶风豪士，夕阳未下。黄尘正繁，轮雷乍惊，驹电交掣，飘风一过， 忽已远逝，洛阳青门之犊，不足斗其捷也，而仲夏南顶之游，驰骋尤 众。《天咫偶闻》 马车飞行，迅如疾电，车铃一响，已到眼前，每见撞倒行人，不 顾径去。（京华百二竹枝词注） 燕市少年，好夸身手，有于车四面之玻窗，増前后左右为十三方 者，曰“十三太保”。自坐车辕，御骏骡，驰逐天桥一带，曰“跑车”。 竞技争先，而不失整暇之态，以表示其倜傥不群。（旧都文物略）（来源：《北京风俗类征》）

京都竹枝词：“乘舟二闸（即惠通河之庆丰闸也）。欲幽探，食小 鱼汤味亦甘；最是望东楼上好，桅樯烟雨似江南”。 城东卷地黄埃，一过大通桥，见水，顿觉心旷神怡，故二闸泛舟， 都人目为胜游之一。 二闸一带，清流萦碧，杂树连青，间以公主山林，颇饶逸致，以 故春秋佳日，都人士每往游焉。 都门好，二闸泛渔船，浦口草深凫雁乱，矶头水浅鹭鸶眠，一棹 夕阳烟。 都门鲜作泛舟游，盖御河湮塞，未能鼓枻自如。惟暮春之际，竞 传逛二闸。二闸在安定门外二里许，运河之通道也。小舟三两，舣岸 相待，游人投之钱，即款乃行，至三闸而止。好事者携花载酒，驾言 出游，维彼舟子，视掷果之车一至，争招招焉。都城昆明湖长河，例禁泛舟，十刹海仅有踏藕船，小不堪泛，二 闸遂为游人荟萃之所。自五月朔至七月望，青帘画舫，酒肆歌台，令 人疑在秦淮河上。内城例自齐化门外登舟，至东便门易舟，至通惠闸； 外城则自东便门外登舟。其舟或买之竟日，到处流连，或旦往夕还， 一随人意。午饭必于闸上酒肆，小饮既酣，或征歌板，或阅水嬉，豪 者不难挥霍万钱。夕阳既下，萧鼓中流，连骑归来，争门竞入，此亦 一小销金锅也。北平俗曲逛二闸云：“这佳人城中懒看繁华景，芳心儿惟望把郊 原景物酬。命仆从前往渡头将船雇，买了些爆竹花鸭作乐游。带了些 美干鲜果品，预备着对景开怀遣兴幽。众家人船中陈设多齐整，这佳人香车慢下弃岸登舟。丫环连忙铺下坐褥，佳人坐定吩咐开舟。不多 时清风阵阵吹人面，仿佛身从镜内游。真可喜新晴一派清凉景，远望 郊原豁倦眸。傍岸野花香气放，沿堤杨柳翠烟浮。迢迢载米船来重， 款款寻泥燕子幽。观不尽水秀山青天然古画，真正是「山外青山楼外 楼。」三忠祠选胜人来争唤酒，得月轩叫会生喧过波头。弦管嘈杂三 槐板，笙歌宛转韵偏幽。柳阴时看垂钧客，花间笑语踏青畴。这佳人 画舫已过荷花沼，观不尽碧叶接天霞色浮。又只见两岸高桅排燕翅， 见船家拽缆停舟到渡头。寻茶社雅座偏宜如意馆，近水滨料看相对望 东楼。这佳人斜倚栏杆观佳景，一望山河爽二眸。又只见几个儿童浮 水面，盼望着下水摸钱把客兴留。这佳人彩扇轻摇消酷暑，词冰雪藕 要笑竹楼。不多时夕阳欲下催归棹，两岸边蝉韵悠扬绿树头。渡头前 从新复把香车上，前后围随进了皇洲”。朝阳门外东南二里许，小桥架石，地亦清幽，为节制水流之地， 名曰庆丰闸，俗称二闸。水声潺潺，酷肖瀑布，小溪一泓，盈盈碧流。 循溪西行，可径通东便门。都城少水，得此已擅胜名，故当佳节良辰， 丽姝三四，轻棹瓜艇，丛芦杂树间，往来如梭。映波美睐，接翠艳黛。 范大夫五湖泛西子，乐亦不是过矣。每届二月二日，文场少林，太狮 少狮，于此会集。闸下水深数仞，窥不及底，游者辄凭桥栏，下掷钱 物，附近居民，窜入急流，取原物归，藉博赏资。业此者多十龄左右 之小儿，都人称之为「水虾子，」，虽有绝技，意殊无取。而中元之夕， 月光大好，则雾縠披躯，茉莉堆鬓，脂粉狼藉，履舄杂沓。凭栏俯瞰， 闸波漾天，月如串珠，足媲芦沟晓景，然一年一度，转瞬即逝，以是趋者争先，唯恐或后。迨宵阑月斜，凉侵芳肌，冒露言归，蹄痕碎月， 柔意弥爽，雅怀滋适矣。二闸在东便门外十余里，一水可通，早年盛时，凡好排场之阔大 爷们，常于东便门外包一大船，邀集友人为荡舟之游，并于城内著名 饭庄，预叫酒菜，送至船上，主客就船上猜拳行令，消夏纳凉，其乐 陶陶。由东便门外解缆缓缓而行，至二闸为止。日落返城，当时如此 者诚数见不鲜，此外如无力包船，亦可随意搭乘散船，放至二闸，据 闻刻下包船一只，代价一元即可，至随意搭乘放船，则尤为低廉。又 二闸游玩时，虽名为旧历六月初一至十五共为十五天，惟自初四五至 初八间之五六天内，游人最伙，一过初十，则游人渐形减少，迨至十 五，则又有一度繁荣，每年如此，不稍变更焉。二闸在游人纷集之十 五天内，该处有落子，小戏，把戏等临时游艺场，落子馆内不少城内 著名坤角前往赶档，因而连带素日专捧鼓姬之有闲阶级，必须前往征 歌点曲，从事捧场，往昔社会经济富裕，此辈挥霍无度，一掷百金或 数十金，视为常事，今则赶往捧场之风，纵未稍变，然挥霍豪兴，多 已远不逮昔矣。又此处小戏，别具风味，所演多民间农村故事，惯看 京腔大戏之戏迷，至偶然变换脑筋，计亦良得。游二闸之妙处，即耳 目所触，俱足以予人清凉之印象，缘由东便门至二闸河中，乘小舟卖 鲜藕与菱角者络绎不绝， 游人就舟中购而食之，颇有清热去暑之效。 另外又有不少深习水性，如俗所谓“水鬼”者，听凭游人投茶碗及其 他物件之类于水中，“水鬼”泅水捞取，捞得之后，交还物主，物主随 便给钱，此类水中游戏，亦颇有趣。每届六月十五夕，二闸一带，必就水中放西瓜灯，与莲花灯等，花样特多，争奇斗胜，美不胜收，而 是夕之游人或乘舟徜佯于河中，或云集品茗于岸上之茶棚以内，赏灯 寻乐，往年盛时，恒通宵达旦，至次晨始行散去，近年则渐渐减色， 求如昔时盛况，不可得矣。 庆丰闸（即二闸）在清末，确乎繁盛，今则渐事凌夷，惟每至中 元盂兰会日， 稍复昔况。数日前，曾偕友数人，自东便门外包一板 船，计值四角，酒资在外，另有搭载乘客者，则人仅需铜元二十枚， 亦云贱矣。其水上泛腥臭之味，刺鼻塞腭。问之舟人，则曰：「此地距 羊肠作坊特近，假水每日湔涤羊肠，」故秽成「不乃羹。」放流而东， 经苇塘数，丛碧袅袅，红日为之失焰。傍岸亦多大户园林，足使见之 者生隐心焉。其最佳者，则往往自丛苇中飞出小鸟，色似炎洲翠雀， 通身作豆瓣绿色。途中舟人互答。与水石声相映。有地名三块板者， 水势较大，舟人则遣其子升岸牵缆以助行。比及抵目的地。蹑衣登岸， 其陂陀湿荫，绿苔滑笏，蹴之几易失堕。沿河两岸，昔有茶棚，今则 仅一二人家，代瀹苦茗，间有小贩以「炸豆腐」「茶鸡子」等求售，然 来此者，皆目眈于水，无暇计其陋也。今岁平中亢旱，故水势稍减， 然奔涛骇浪，作暗黝色，油油然仿佛有光，而珠沫���流，似无数小细 银蛇，浮蹿其中，或连绦卷绣，倒排激迸寒星。其声澎湃，如不相让， 而故作击撞也。儿时见戏装中蟒衣，其下摆之「海水江涯，」初以为 不过匠人刀尺之工耳，今观二闸，始知有此。然二闸不过一小口，若 海洋巨港，更复如何。故此生行我观水之兴者，实自二闸始焉。最妙 者，此地之幼童，大者十四五，小者五七龄，裸身不着寸缕，色棕如外人，每见游人，则俯掌乞钱，然钱必掷于水中，此辈则疾投直下， 利如分水之犀，不须臾即手一小铜元浮出水面，辗齿作鸬鹚笑。此技 西绅亦乐观之。其崖上有老榆一株，枝挺已干，而仍有拿云捧日之概， 怒出如鬼臂。幼童无事则缘树而升，入水时或作虚空筋斗，其疾其险， 更非如美人鱼之专以粉鳍霜鳞诱人者比焉。闸前竚立移时，目为之眩。 若非赶快移开，几乎去寻「水仙王」矣。考宸垣志略中，明徐阶曾有 诗谓「水深秋气入，树密雨声多」云云。则知雅士确亦曾经，惟在清 末则一变而为斗闹之场。有野茶馆曰大花障者，邀鼓妓等演莲花落， 纨绔与无赖争风，卒酿人命，为巡城御史一度奏请驱逐并禁止游艇后， 有人辇金运动，卒复原状。其前则下坎有灵官庙，中有媱尼如妙光者 流，号曰广慧，勾引良家妇女，为某御史访实严惩，平剧有灵官庙一 出，分注曰「铡广姑子，」后旦角朱琴心，从王蕙芳处得此本，易名曰 大慈庵。虽末场有「虎头金铡」之彩切，实则清制自腰斩学政俞鸿图 后，即免此刑。剧中不无劝惩，未 可以真确目之。此皆二闸之故事， 实为胜地贻羞。若其在中元日放河灯，从前尚多本地商董，今则多外 人为之。其洋兵等，先期包船一空，至日则酣饮欢呼，通宵达旦，而 水上红蕖绿叶，从银烛辉煌所窥见者，亦半属「鬼」面。舟子引以为 利，年年切盼若云霓焉。（来源：《北京风俗类征》）

京畿民家，羡慕内官富贵，私自阉割幼男，以求收用，亦有无籍 子弟，已婚而自阉者。

又“小炉匠”注云：“挑担，前箱上夹铜铁丝片，中匣藏各种家 具，旁挂弓钻等物，后带风箱、炉、上架悬小铜钲，铜坠，行则自击， 俗以多用其锔碗，盖谓之锔碗的”。（见工艺条） （来源：《北京风俗类征》）