又:“成群结伴跑明窑,(妓之至贱者如金鱼池,青厂,四里园东, 地坛夹道等处,皆曰跑窑子)。魑魅当门任所睄,最怕门楼官砌后,(禁止此辈,恐不能逐尽,往往官砌其门,故京师以砌门楼为戏言)。 金鱼池畔影萧萧”。
道光都门杂咏金鱼池云:“金渔池畔看婆娘,心急翻疑曲巷长,忽 遇熟人如不识,几回相见几回忙”。(来源:《北京风俗类征》)
饽饽铺的买卖,柜上原没手艺,所学不过就是包包儿,装匣子, 打打蒲包子,所有的货物,都归红炉做,不管多阔的饽饽铺,离开红 炉就算不行,(没的卖)。这种手艺,早年每月才挣大杆儿钱,二十来 吊,后来齐了会子行(念杭),才挣个二两来银子,(还得说掌案儿的)。 所用的材料,离不开白油蒸面,有做酥的,有不做酥的,如芙蓉糕萨 其马等等,可不用小糖儿,都是自己炒料子,所以各样糕点之外,直 到南糖都归这一行。(来源:《北京风俗类征》)
京师酤酒,最下名梨花春(来源:《北京风俗类征》)
又汤爆肚云:“入汤顷刻便微温,佐料齐全酒一樽。齿钝未能都 嚼烂,囫囵下咽果生吞”。注云:“以小方块之生羊肚,入汤锅中,顷 刻取出,谓之汤爆肚,以酱油、葱、醋、麻酱汁等蘸而食之。肚既未 经煮熟,自成极硬脆之品,食之者无法嚼烂,只整吞而已”。(来源:《北京风俗类征》)
京兆之食物:绿豆粥,京兆各县,暑日食之,亦有饮绿豆汁者, 市上所卖颇不洁。炸酱面,京兆各县富家多食之,旅行各乡镇,便饭 中以此为最便。荞麦面贯肠,用荞麦面粉,贯人猪肠,染成微红,节 节切之,炸以油,市脯之特品。发面,京兆发面,惟用碱不如山东, 用酒糟为引酵,当改良也。饽饽,本满洲语,京兆习用之,麻豆腐与 普通豆腐不同,亦绿豆制。(来源:《北京风俗类征》)
又:“贫家妇女满胡同,蓝布衫名一裹穷,斜戴凉簪歪挽髻,清 晨大半髪蓬蓬”。 (来源:《北京风俗类征》)
又:“由来马褂喜随身,大袖翩翻惹暗尘,甚至齐腰肥又阔,此 公不问是 天津”。(以上见衣饰门)(来源:《北京风俗类征》)
时尚新谈假阔诗:“欧西新式摩托车,衣服时兴丽且奢,雇赁得 来谁又识?居然充是富豪家。”(来源:《北京风俗类征》)
都城俗事对偶,以“打秋风”对“撞太岁”,盖俗以自远干求曰 “打秋风”。 (来源:《北京风俗类征》)
露行花即牵牛花也,其色紫翠,似初出炉之银,故京师称炉银花, 宫中音讹露行。(来源:《北京风俗类征》)