京师伶界团体，设机关于岳忠武庙，谓之“精忠庙会”。凡本界 中人，有公守条件，违者议罚，例以一老成掌之。（梨园佳话）（来源：《北京风俗类征》）
曲院中多烹调名手，荟萃南北，山珍海馐，罔不备列，而北班供 备，尤殊精美。惟通例用酒，牌饭仅给一壶，宴席倍之，所置者乃山 阴花雕，客如多需，增一器即须增一金。近顷习染夷俗，多屏花雕， 代以啤酒白兰地，则价较昂，妄学时髦，不辨正味，实花月场中饕餮 耳。宴席设置，上者多纹银器皿，古磁盌盏，每与红颜绿鬓，辉映成 春，对酒看花，尽尘世之乐事矣。（来源：《北京风俗类征》）
又唱档子云：“作使童男变童女，窄袖弓腰态容与，暗回青眼柳 窥人，活现红妆花解语，憨来低唱想夫怜，怨去微歌奈何许，童心未 解梦为云，客恨无端泪成雨，尊前一曲一魂销，目成眉语师所教，灯 红酒绿声声慢，促柱移弦节节高，富儿估客逞豪侠，铸银作钱金缕屑， 一歌脱口一缠头，买笑买嗔争狎亵，夜阑卸妆收眼波，明朝酒客谁金 多？孩提羞恶已无有，父兄贪忍终如何，君不见莺喉一变蛾眉蹙，斜 抱琵琶空场屋，不然去作执鞭人，车前自理当年曲”。 曩年最行档子，盖选十一二龄清童，教以淫词小曲，学本京妇人 装束，人家宴客，呼之即至，席前施一氍毹，联臂踏歌，或溜秋波， 或投纤指，人争欢笑打彩，漫撒钱帛无算，为害非细，今幸已严禁矣。 花档子散处前门左右，鲜衣美食，一无所能，色衰音变，则为弹手，教演幼童，若无资即执鞭赶车，否则入鸡毛房矣。 无为李小泉言，嘉庆初年，开戏甚迟，散戏甚早，大轴子散后，别有清音小队，曰“档子班,”登楼卖笑，浮梁子弟，迷离若狂，金钱 乱飞，所费不赀；今日虽有档子班，但赴第宅清唱，如打软包之例， 不复赴园般演矣。（来源：《北京风俗类征》）
豌豆，枝茎柔弱，布地而生，叶形颇圆，两两相值。初生时肥嫩 可食，本土谓之“豌豆苗儿”，四时不绝。法如唐花，火迫而发也。其 豆初结时，粒细如珠，京师亦食之。（来源：《北京风俗类征》）
刀豆，今京师盐小菜中有此。（来源：《北京风俗类征》）
又羊肚汤云：“纵使荤腥胜苦虀，充饥何必饮灰泥。清贫难得肥 甘味，莫笑卫生程度低”。注云：“羊肚汤肮脏无比，汤与羊肚，乃羊 血灌肠，均作灰色，尘土飞扬中，食者颇多，此亦生计艰难有以致之 也”。（来源：《北京风俗类征》）
又豌豆黄云：“从来食物属燕京，豌豆黄儿久著名。红枣都嵌金 屑里，十文一块买黄琼”。注曰：“以去皮之豌”豆入砂锅内，煮之成 粥，后人以红枣，俟水分渐干，即可成块，出锅，待冷后分切三角之 块，陈列售卖，橙黄之块，满嵌红枣，可观亦可食”。 菀豆黄：菀豆黄系以老菀豆煮烂过漏，用石灰点成的一种方形软 泥，香嫩可口，也是北平的名产之一。每年三四月间，各胡同里都可 以看到卖这种东西的独轮车。（北平的巷头小吃）（来源：《北京风俗类征》）
都门新竹枝词：“半袖军机称便服，随身不尚色新鲜，而今一律 玫瑰紫，妙是当年美少年”。（见衣饰门）
光绪都门纪略军机袄诗：“簪毫承旨恐迟宣，小袄穿来腕连便， 近日遍街咸被服，军机应见也哗然”。（见时尚门）
又便服诗：“军机蓝袄制来工，立领绵袍腰自松，便帽锦边红结 穗，缎靴穿着内兴隆”。（见服用门）（来源：《北京风俗类征》）
旧式衣服之存废：古装，前明衣服犹存于优伶化装；道装，前清 遗老不肯剪髪者，或作道装，仍家居如常；袍褂、翎顶、朝珠、荷包、 花衣之类，惟内务府旗人当清廷差事者仍如旧；凤冠，前清命妇服者 极少，惟寿终或用以装殓。《京兆地理志》（来源：《北京风俗类征》）
肚兜今已鲜见，惟盛行小半臂。背作月牙形，紧贴香怀，寒暑不 废，或纱或绉，制作绝工。其色则纯白、鹅黄、苹緑、竹青，随心所 欲，而通行则以纷红为多。暑日添妆，轻罗薄縠中，徐映春色一钩， 雪肤绛襦，交映生色，正不必灭烛留髡，罗襦偷解，而鸡头新剥，始 称消魂也。（以上《京华春梦录》）（来源：《北京风俗类征》）
京伶装小脚，巧绝天下，燕兰小谱云：“始于魏三”，至今日尤盛 也。（来源：《北京风俗类征》）
又：“由来马褂喜随身，大袖翩翻惹暗尘，甚至齐腰肥又阔，此 公不问是 天津”。（以上见衣饰门）（来源：《北京风俗类征》）
又女子游街诗云：“游遍街衢阅遍人，是谁豪富是谁贫？风流女 遇风流子，一转秋波更有神”。（来源：《北京风俗类征》）
