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SPECIAL LITERATURE
民风民俗
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都门杂咏青蛇白蛇云:“丧葬奢华理自然,杠头何用两婵娟?白蛇笑倚青蛇立,想必亡人是许仙”。注云:“青蛇白蛇即杠头站童”。(来源:《北京风俗类征》)


今人削为履师妇人高底至七八布,证俗文)(来源:《北京风俗类征》)

又洋镶鞋诗云:“穿鞋何必效轻狂?男子风流大反常,到处不分 人贵贱,居然足下是洋镶”。 (来源:《北京风俗类征》)

曲院中衣饰妆置,往往表率时俗。宽袖彩裾,既等告朔饩羊,而 狭襟高领,亦已不合时宜。今则博袖短襟,颇有大脚步便出丰度。迹 其丕变,可得而言。鼎革初元,崇尚纤瘦,领作元宝形,纽扣密布, 作种种式样,紧缚芳肌,无稍余地。有玉环躯胖者,则怀中双峰,隐 隐隆起,而后庭肥满,又时觉春色撩人也。丁戊以后,忽更旧观,力 趋扩大,一洗往之积弊,然长不逾腰,桃源胜景,依稀微露,满园春 色,难禁红杏之出墙矣。时姬炫奇,每喜巾帼乱须眉,颀立亭亭,如 玉树临风,扑朔迷离,几疑郑樱桃复入尘世。又有燕翅高置,长袍方 屐,作旗装者。亦有严束纤腰,博冠革履,效夷服者。近有缟裳素服, 澹若梨雪,名曰“孀妆”,则尤生面别开者也。戊午夏间,忽盛行纱外 套,雾縠轻披,春色暗藏,盖外套之内,虽衬有薄罗穷袴,而于方寸 妙区,配以珠罗,于思毵毵。透自罗孔,春色骀荡,见者鲜不轩渠, 服妆至是,足当“妖”称。未几为有司所闻,以其攸伤风纪,饬警取 缔。(来源:《北京风俗类征》)

边省人士,言语不通,不得不强学京话,以便交谈,而今日言语 素通之邻省,凡在京者,亦喜操之,舌僵口钝,字眼不能的真,声音 不能清脆,惟觉习气官派,令人闻之难堪,故人嘲之曰“月白京腔”。(以上京华百二竹枝词注)(来源:《北京风俗类征》)

寻常器物,无不有名,如卖药之串铃曰“报君知”,售绒线之摇 铃曰“唤娇娘”,又叫“夜”,乞丐所吹之竹筒曰“善人知”,此皆有意 义。至旧武器,枪锋未尽处,有八棱而圆,似锤而极小,此处亦有名, 谓之“留客住”。(东华琐录)(来源:《北京风俗类征》)
 
贿赂之盛,莫如此日,都下有“白变黄,黄变白”之谣,盖前此以黄镠代白镣,取其易于挟持;近又以美珠代精金,其挟持尤易,而 人不觉也。(寒夜录)  
外官之馈赠京官者,夏曰“冰敬”,冬曰“炭敬”。冰敬之说久不 闻,炭敬尚有送者。(风月谈余录) (来源:《北京风俗类征》)


北使每能诵三苏文,盖幽、燕之于苏氏父子,耳食其名,重其人 与文久矣。(香树斋诗注) (来源:《北京风俗类征》)

 鱼藻池俗称金鱼池,其民仍畜金鱼为业焉。《日下旧闻考》 鱼藻池在今崇文门东,即俗呼金鱼池,居人界池为塘,岁种金鱼以获利,内庭池沼临幸,则取给焉。《水曹清暇录》 京师金鱼池,相传土人以市金鱼为业,鱼种不一,只可畜以为玩,生捣服解生鸦片毒。《光绪顺天府志》(来源:《北京风俗类征》)


冰角子,以面裹冰为小角,沸水煮之,内冷外热,亦甚适口。 蔬菜 京师蔬菜甚贱,惟来自南方者贵耳,生姜、荸荠、冬笋之属,非燕地所产,故价踰珍错。至如菠菜、白菜、数钱即可满筐。煮白菜者, 仅取其心,而弃甲于外,每逢冬季,狼藉道上,乞丐犹不拾。 (来源:《北京风俗类征》)

哈嗒菜,俗名也,盖与蔓菁同类,而又似芥,其根有甜辣之异, 北人又称为芥菜跲

又抓梨膏云:“各色梨膏列彩亭,甘酸适口有芳馨。头标抓出齐称贺,赚得儿童暗乞灵”。注云:“梨膏,即以糖合胡桃、山查、花生、 芝麻等煎熬而成,划成小方块,售者作纸亭,上绘彩之名目,各得若 干块,另有布袋盛纸圑阄,注明彩数,儿童喜抓之”。(来源:《北京风俗类征》)

又女服诗:“女袄无分皮与绵,宝蓝洋绉色新鲜,磨盘镶领圆如 月,鬼子阑干遍体沿”。(以上见服用门) 

北平俗曲鸳鸯扣云:“但见他随身穿着羔儿皮袄,蓝绉绸吊面银 鼠的袖儿雪白,另挽着小袄袖儿是深红浅绿,开禊儿衬衣微露手帕在 肋下拖罗,有大襟的坎肩儿红青库缎,鸭嘴的章绒领儿里边红领儿立着,排扣儿焦黄,胸前是珐琅银钮,大长的两条飘带,也就作了个得。 梳的是如意盘头不多戴花朵,半翅蜂儿蝴蝶斜簪在鬓角,玉色的绫帕 把乌云紧系,女儿顶犹如墨染配着细细的双蛾,探春花几朵长耳挖上 穿定,凤头的钳子,珍珠坠都是金托,打扮的不淡不浓十分合式”。(百本张钞本子弟书) 

又训妻云:“老太太的皮气随老把儿,不准梳绷头,最嫌高头把 儿,戴花儿不准比脑门子大着一半儿,穿衣裳不准穿算盘疙瘩,二提 脚,鸳鸯钮判儿,穿套裤不准穿外搿巾儿,搭拉之飘带儿,穿袜子不 准穿赠崩赠崩的包之脚面儿,跳三针儿,明漆脸儿,穿鞋无非绸缎面 儿,丁扎锁扣几朵花儿,或是皂鞋或是单脸儿,不准穿时兴的南蝴小 双脸儿”。(百本张钞本琴腔) 

又劝妻云:“一时高兴把四轮车套上,你这才打拌巧梳妆,拉翅 头不爱梳,你说不时样,如今晚前清打拌不吃香,你爱梳万字头,蝴 蝶头,你不是革命党,一高兴梳一个日本鬅头要学东洋,不擦官粉把 朱唇点上,前清的衣服改瘦去长,穿一件大坎肩好像个秃和尚,钮扣 上带鲜花你又没进过女学堂,手绢掖在底襟上,赤金的镯子又重又黄, 戴一付金丝眼镜儿愣说把目养,马镫的馏子,凿的是如意吉祥,旗妆 打拌穿裙子,实在不合样,汗巾搭拉有多长,散着裤腿不把腿带儿绑, 穿一双上海坤鞋你愣说改良,皮包以里把洋钱装上,带领着婆子与梅 香,不用人搀把车上”。(百本张钞本大鼓书) 

又出善会云:“这佳人吃茶已毕忙梳洗,妆台对镜整花容,全无 半点尘俗气,打扮的风流,穿戴的工,真正是典雅温柔多稳重,端方 举止,体态轻盈,理青丝头分两辫宫妆样,黄澄澄插鬓钗分豆辫儿, 横戴两枝南翠花儿排燕尾,头靶绳儿显红,淡扫蛾眉微擦粉,朱唇 上一点胭脂艳色浓,丫鬟使女开箱笼,拿几件上样衣服在衣架上横, 穿一件绛色洋呢厢领袖,厂衣儿里衬,微微透水红,带一个推靶儿问 钟金壳儿表,佩一块美玉羊脂制造的精围,一条南绣堆花天蓝手帕, 挂镜儿一轮秋月穗头儿红,拿一根银锅玉嘴竹节烟袋,大底荷包是凤 绣龙”。(百本张钞本子弟书) 

又阔大奶奶要逛西顶云:“晓起临妆佳人对镜,元宝头梳了个两 蓬松,粉略拍拍那眉略画,胭脂少抹一星星,配玉钗淡儿不艳的金珠 翠,耳挖上穿一朵石榴血点儿红,换衣衫绵纱袄儿杨妃色,雨缎的一 件厄林袋,薄绵儿燕尾青,没有那绣花边子栏杆等等,滚彀儿韮菜匾 儿厢沿那么窄窄儿的一层,月白缎子帮儿配的是瘦鞋底儿的蝴蝶梦, 套裤带儿系的往鞋底儿一般儿平”。(百本张钞本马头调) 

衣服之制,南姬最为入时,泰半来自吴门沪渎,故多取苏滬为式, 大抵以洁素淡雅为主。然一衣之成,煞费斟酌,即一纽一边,或镶或 嵌,亦必新样叠翻,穷极奇巧。若北姝则鲜华绮丽,秾馥自夸,虽欲 邯郸学步,终嫌追尘莫及。以是论时世妆者,马首惟南姬是瞻也。《京华春梦录》 

谈学娇小髦妆公园香场轻薄 子弟私论,误认烟花姊。(来源:《北京风俗类征》)

都中谚语,以与优伶不期而遇为飞来凤。(燕台鸿爪集)(来源:《北京风俗类征》)

严缁生忆京都词注云:“京都春蔬之妙,甲于天下,每晨乡人以 小车辇入城中,求市,种类繁多,不可名状,惟其价几与鱼肉等。南 中除青白二菜外,无其佳种,其故由北人勤而南人懒,除种稻外,不 讲求树艺也”。 京师人烟繁密,号称百二十万,日食猪六百头,羊八千头,年节 则倍之,鱼虾皆来自津沽,过一日即腐臭,而价特昂,售者渥之以冰, 故冰之用周四时。蔬菜瓜茄菘菰之类,每日自关乡入城者,小车相属 于道,丁巳、庚申、两次之变,九门昼闭,居民不得蔬食,平时园丁 皆能移植,四方名蔬异种,春初焙火坑,种瓜茄,故昂价十倍,富人争购之,说部称岁除日一王瓜值五十金,非过夸也。《骨董琐记》(来源:《北京风俗类征》)

又蒸云豆云:云新豆蒸贮满篮,白红两色任咸甘。软柔最适老 人口,牙齿无劳恣饱餤。注曰:云豆者,即扁豆之种子,蒸之极烂, 或洒椒盐,或拌白糖均可。豆分红白两种,每在晨间售卖,老人多以 之为点心,因其烂已如泥,不费咀嚼也(来源:《北京风俗类征》)

又羊肚汤云:纵使荤腥胜苦虀,充饥何必饮灰泥。清贫难得肥 甘味,莫笑卫生程度低。注云:羊肚汤肮脏无比,汤与羊肚,乃羊 血灌肠,均作灰色,尘土飞扬中,食者颇多,此亦生计艰难有以致之 。(来源:《北京风俗类征》)

檀天禄尝于酒座遇秋芙沈醉,侧戴花边小毡帽,蟠大髪辫于顶, 披衣趿鞵,作软棚装。(以上《京尘杂录》)(来源:《北京风俗类征》)

胭脂嘴脸,胭古遗,南金粉 惟清淡雅艳由来迥不

(来源:《北京风俗类征》)

边衣又钉口宽独睡是姻俱庆寿 楼上 (来源:《北京风俗类征》)