又棉花糖云：“沙糖经火运轮机，顷见纤维釜外飞。白絮一团棉 彷佛，只堪适口不成衣”。注曰：“棉花糖者，以蔗糖入能转之釜中， 下炙以火，使釜旋转，糖经热而融，藉旋转之力，遂成絮状之糖丝， 由釜旁出，望之真如棉絮也”。 （来源：《北京风俗类征》）

国初尚沿明制，套袿有用红绿组绣者，先良亲王有月白绣花袿， 先恭王少时 犹及见之，今吉服用绀，素服用青，无他色矣。康熙朝 花样有“富贵不断”“江山万代”“历元五福”诸名目，又有暗纹蟒服， 如宫制蟒袍而却组绣者，余少时犹服之，袍袿皆用密线缝纫，行列如 绘，谓之实行，袖间皆用熨折如线，满名“赫特赫”， 今惟蟒袍尚用之，他服则无矣。又燕居无着行衣者，自傅文忠公 征金川归，喜其便捷，名“得胜袿”，今无论男女，燕服皆着之矣。色 料初尚天蓝，乾隆中尚玫瑰紫，末年福文襄王好着深绛色，人争效之， 谓之“福色”。近年尚泥金色，又尚浅灰色，夏日纱服皆尚棕色，无贵 贱皆服之。衬服初尚白色，近日尚玉色，又有油绿色，国初皆衣之， 尚沿前代绿袍之义，纯庙恶其黯然近青色，禁之，近世无知者矣。近 日优伶辈皆用青色倭缎漳绒等缘衣边，间如古深衣，然以为美饰。奴 隶辈皆以红白鹿革为背子，士大夫尚无服者。（来源：《北京风俗类征》）

西北早寒，凉秋九月，草上霜（裘名）翩然来矣。此后骨种、羊 灰、鼠脊、猧■（犭+刀）腿、猞猁狲，因时递进。若乃风天倚笛，雪 地传花，水獭海龙，如云低亚，太史紫貂，宰相元狐，不足言焉。惟 长夏水亭，芙蓉红飐，朱阑五六，照映玉颜，则 尽以白袷侍青樽也。今春特禁服色，旬月间，汰侈少减。（以上《金台残泪记》）（来源：《北京风俗类征》）

京都竹枝词：“做阔（京师名学大器派者，曰做阔）。全凭鸦片烟， 何妨作鬼且神仙？开谈不说红楼梦，（此书脍炙人口），读尽诗书是枉 然”。都门新竹枝词： “馆中烟友集如云，地窄人多臭气薰，输到瓶 儿高卧后，声声只唱打三分”。又：“瘾深烟气透肌肤，虽具人形骨已枯，白纸一张颜色变，通 称烟鬼却非诬”。北平俗曲鸦片烟大爷做阔云：“鸦片烟必得吃，烟袋叫枪，他这 一个名字是什么人起？虽然是下不得钱粮，筒儿里塞着萨一支烛，拈 子一盘比火绳细，点着了活像要勾机子。还有些零零碎碎的铁兵器， 斧钺勾叉队伍齐，打仗出兵无处使，军营里不用小东西。开了灯喜笑 颜开都得意，躺下吃是老规矩。烟袋锅儿虽然叫斗，可量不得米，讲 究的是装样儿别致，身分结实，不存烟屎，胜似个古磁，枕上烟就是 吹也出不去，这才算是好的，敢情是烟袋竿儿值银子，地道竹子，产 在江西，中间的节儿，方可取，不用打磨，带着嫩皮，身分要粗不要 细，首尾亭均笔管儿直，日久年深颜色紫，可筒儿多厚的油子，亚赛 过漆，仿佛是自从盘古分天地，传到如今并无二支，多少钱他都值。 烟的成色，必得行家才知底里，原来有许多的分别，挑起来一拉多长， 墨呀似的丝，熬他的火耗分层次，黑土的强似个白土的，好烟他有十 分力，过瘾飞快性子急，回残货三钱瘾吃上七钱也过不去，竟攒空家 子。吃了他分外把精神抖搜起，增添气力，资助神思，解酒补虚，化 水消食，一两口果然可以，就只是不可长吃，入了瘾没法子可治，妙 药难医，关乎生死，这可不是顽的，若要问吃烟的行乐真情趣，扇面 儿车窗儿画的都不离”。（来源：《北京风俗类征》）

葴、寒浆，今京师人以充茗饮，可涤烦热，故名寒浆，其味微酸，故名酸浆矣。（以上尔雅义疏） 今人煮梅为汤，加白糖而饮之，京师以冰水和梅汤，尤甘凉。（证

俗文） 

 郝懿行都门竹枝词：“”“底须曲水引流觞，暑到燕山自解凉；铜 椀声声街里唤，一瓯冰水和梅汤。”（晒书堂诗钞） 

京师夏月，街头卖冰。又有两手铜椀，还令自击，泠泠作声，清 圆而浏亮，鬻酸梅汤也。以铁椎凿碎冰，搀入其中，谓之冰振梅汤， 儿童尤喜呷之。《晒书堂笔录》 

都门好，甕洞九龙斋，冰雪涤肠香味满，醍醐灌顶暑氛开，两腋 冷风催。《望江南词》 

都门杂咏西甕城梅汤诗：“新抟江米截如肪，制出凉糕适口凉， 炎伏更无虞暑热，夜敲铜盏卖梅汤”。《同治都门纪略》 

酸梅，按用杏子青者，浸烂，去核及滓，和以糖，加以冰块，土 人谓之“酸浆水”，亦有将浸烂杏子，捞取略干，模作糕，可水化食 之，暑天食最宜。《光绪顺天府志》 

一岁货声：“又解渴，又带凉，又加玫瑰又加糖，不信您就闹碗 尝一尝，酸梅的汤儿来，哎，另一个味呀”。注云：“自立夏卖到西瓜 季”。 酸梅汤以酸梅合冰糖煮之，调以玫瑰、木稺、冰水，其凉振齿。 以前门九龙斋及西单牌楼邱家者为京都第一。《燕京岁时记》 

燕都小食品杂咏酸梅汤云：“梅汤冰镇味甜酸，凉沁心脾六月寒。 挥汗炙天难得此，一闻铜盏热中宽”。注云：“暑天售梅汤者最有名， 以冰镇之，凉沁心脾，售者每敲铜碟二枚，名冰盏”。 酸梅汤：以酸梅泡汁，和冰糖水，调以玫瑰木稺，冰旁振之，以九龙斋，及西单邱家为最佳。自四月底便添，售者，幌插铜月牙，手 敲铜冰盏二个。《春明采风志》 

每年一到夏令，北京有种卖酸梅汤的，名为是小买卖儿，可也不 得一样，真有摆个酸梅汤摊儿，得用一二百银子的。甚么银漆的冰桶 咧，成对儿的大海碗咧，冰盘咧，小磁壶儿咧，白铜大月牙儿，擦了 个挺亮，相配各样玩艺，用铜索练儿一拴，方盘周围都是铜钉儿，字 号牌也是铜嵌，大半不是路遇斋，就是遇缘斋。案子四周围，围着蓝 布，并有“冰振梅汤”等字，全用白布作成，上罩大布伞，所为阳光 不晒，青铜的冰盏儿，要打出各样花点儿来。（燕市积弊） 

酸梅汤，夏日所饮，京津有之，以冰为原料，层梅干于中。其味 酸，京师卖酸梅汤者，辄手二铜盏，颠倒簸弄之声，锵锵然，谓之敲 冰盏，行道之人辄止而饮之。《清稗类钞》 

暑天之冰，以冰梅汤最为流行，大街小巷，干鲜菓铺的门口，都 可以看见“冰镇梅汤”四字布檐横额，有的黄地黑字，甚为工致，迎 风招展，好似酒家的帘子一样，使过往的热人，望梅止渴，富于吸力。 昔年京朝大老，贵客雅流，有闲工夫，常常要到琉璃厂，逛逛书 铺，品品古董，考考版本，消磨长昼。天热口干，辄以信远斋梅汤， 为解渴之需。（以上旧都百话） 

酸梅汤：酸梅汤现在已流行到许多城市了，但牠发源地却是北平， 而且一直到现在，最好的酸梅汤仍旧要到北平来找。酸梅汤的做法很简单：把乌梅放到大量的水里去煮，煮时加上冰糖和桂花，煮好把滓 子滤去，加以冰镇，即成。然而怎样把乌梅，水，糖，桂花这四者的 分量配得恰到好处，那就是每个制售者的秘密了。北平的酸梅汤以琉 璃厂信远斋所售的最好，但一般人因为牠路远价昂，不得不想退一步 的办法，向门口的小贩来买。此种卖酸梅汤的小贩多半兼卖些别的东 西，或挑担，或推车，过巷时用两个小铜碟在手里相击，丁当作响， 非常好听。（北平的巷头小吃）（来源：《北京风俗类征》）

一岁货声“满糖的驴打滚”，注云：“黄米面裹糖蒸，外浮洒干豆 面，此乡下人卖”。 燕都小食品杂咏驴打滚云：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆面埋。 何事群呼“驴打滚？”称名未免近诙谐”。注曰：“黄米粘面，蒸熟， 裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，成球形，置盘上售之，取名“驴打滚，” 真不可思议之称也”。（来源：《北京风俗类征》）

相公全穿的是西湖水色大线五丝的软罗布衫儿，沿一道精窄的青 边儿，带一挂戴春林的香串儿，兜几朵儿新鲜茉莉花儿，拿一把工笔 团扇儿，贴肉儿是芙蓉根的汗褟儿，金镯子紧扣着手腕儿，个个是黑 髪银牙白脸蛋儿，真赛过粉团花儿。（北平俗曲莲花落）（来源：《北京风俗类征》）

都城内外，如地安门外火神庙后，德胜门外西，阜城门外北，宣 武门外西，崇文门外东，朝阳门外南，皆有冰窖，以岁十二月藏冰来 岁入伏颁冰。《天咫偶闻》

三九冰坚，各处修窖存冰，以铁锥打冰，广尺许，长二尺许，谓之一方。诗所谓“纳于凌阴”者，即收冰入窖也。按旧俗传闻，临冻， 各窖贿嘱昆明湖提闸放水，须一元宝（五十二两）,冰始能厚。《春明采风志》（来源：《北京风俗类征》）

童子鸡，按取鸡之嫩者，煮而熏之，因名。（来源：《北京风俗类征》）

印章的产生源于制陶，中国陶器产生于新石器时代早期，距今已有八千多年历史，而最原始的制陶即模制法，就是在模子里置竹篮条或绳子，接着用泥涂在模子里，待半干后取出，陶坯的表面就留下清晰的篮或绳的印纹。受如此印纹的启示，先民们后来直接在陶拍上刻纹饰。陶拍原先是以拍打方式弥合泥坯裂缝的简单工具，其上雕纹饰之后，就成为中国装饰图案与印章艺术的渊源，陶印即由此脱胎而出。陶玺应该有两种涵义。其一指玺印的质地为陶，由粘土的混合物经成型、干燥、烧结而成；其二指用以戳压泥陶上文字或徽记的印模。这些文字或徽记往往是器物主人或家族的名称或标记。 [2]

杭州，是一座有着悠久历史的文化名城，西子湖是这座城市的一颗明珠，历代有不少文人学士、英雄豪杰，白居易、苏东坡、岳飞、于谦……都在这里留下了光辉的业绩。同时随着文化的滋养，也产生了不少的著名印人，丁敬、蒋仁、黄易、奚冈……等人，形成了印学史上有名的"西泠八家"，并绵衍数百年。他们都为篆刻艺术的发展作出了卓越的贡献，尤其是丁敬和钱松，都在刀法上、章法上开创了新的流派，把篆刻艺术推向了新的高峰。天下名城、人杰地灵、数百年来，涌现的印人之多，可说是国内惟一的城市。

清光绪间，杭郡文学诸长老探讨六书，研求篆刻，辄会于数峰阁。这湖上宝地，早有杭郡文学诸长老聚会数峰阁谈论六书、篆刻等雅事。不久之后有年青印人仿效前辈，亦在孤山畅谈篆刻之事，历时更久。

光绪三十年（1904年）夏，叶铭（名为铭，字品三，号叶舟）、丁仁（字辅之，号鹤庐）、厉良玉（字韫山，别署樊榭后人）等几位嗜印的年青人常相聚于西湖孤山人倚楼赏印。王禔（字维季，号福庵）当时虽不曾同住人倚楼，但他在曲院风荷附近学校执教，近在咫尺，因此也常来此研讨印学。大家在研讨的过程中，想到把各自收藏的古今印章汇集成谱，俾便各存一册在手，取资借鉴，于是有创设印社之设想。时有绍兴吴隐（字石泉，号潜泉）闻之，积极支持、怂恿成社。

"昔乾嘉盛时，则有丁龙泓、金冬心、厉樊榭结吟社于先，钱叔盖、李节贻、释莲衣立解社于后……同人等才惭刻鹄，技陋雕虫，鸟篆蜊文，莫参心画，秋蛇春蚓，自笑指柔，然而尚论前贤，未坠景行之志，盱衡当世，弥殷攻错之求，爰集石交，创兹印社。"

成立印社，不是一句空话，必须建筑在一定物质基础上，还要物选印社的带头人，制订立社规约等。于是"叶子铭、吴子隐、丁子仁、王子祺、厉韫山等会集湖滨，慨然有感印学之将湮没也，谋于西泠数峰阁之侧，辟地若干弓，筑茅三两室，风潇雨晦，乐石吉金，惟印是求，即以为社。社因地名，遂曰西泠……推安吉吴缶翁长于社"。

当时他们几人正值青壮年，虽然是一群名不见经传的印人，但他们都有一颗弘扬光大中华民族优秀文化遗产的心愿，可能当时他们尚未意识到成立印社的历史意义和价值，但他们恐印学之湮没而决心奋发、对中国传统篆刻艺术这一特殊文化的热爱、进而锲而不舍地追求并持之以恒，这种精神确为当时与后来的印人树立了一个好榜样。

诸伶虽服饰僭拟，小帽俱用红骽，独大帽仍用矮梁，外褂仍用元 青，至行褂则大半石青矣。各衙门惟供事入署当直，衣石青外套，此 外凡部寺、经承、书吏、 库丁、及番子、头目，概用元青外褂，至皂 隶禁卒，则袍褂并穿青色，此亦饩羊仅存矣。 伶人仆从，外服俱用元青，又例不着靴。（来源：《北京风俗类征》）