龚鼎孳丰台看芍药醉后口占诗：“种花园叟养花天，十亩花田胜 秫田；荷锸不妨花下卧，村庄全是太平年”。（定山堂诗集） 王鸿绪燕京杂咏：“燕京五月好风光，芍药盈筐满市香；试解杖 头分数朵，宣窑瓶插砚池旁”。《横云山人集》 施闰章丰台看芍药歌有云：“园人摘花如摘菜，日日担来城市卖； 花多全不恤花稀，卖花声里春光归”。《愚山先生诗集》 冯溥丰台芍药诗：“名花谁种帝城隅？馥郁遥传士女趋；十里春 围香步障，千重地展锦氍毹。俗非溱水群相赠，品花王号独殊。载 酒频过真胜事，应刘宾客况如驱”。（佳山堂诗集） 丰台芍药，连畦接畛，荷担市者，日万余茎。 （来源：《北京风俗类征》）
梁尚书上元席上，出窝丝糖供客，其形如扁蛋，光面，有二塪， 若指掏者，啮之粉碎，散落皆成细丝，座客无识者，尚书云：“此崇祯 末宫中所制，今久无此矣，惟西山净室有老宫人为比丘尼，尚能制此 糖，每岁上元节，必以银花椀合子相饷”。真罕物也。（以上西河词话）（来源：《北京风俗类征》）
京都竹枝词：“乘舟二闸（即惠通河之庆丰闸也）。欲幽探，食小 鱼汤味亦甘；最是望东楼上好，桅樯烟雨似江南”。 城东卷地黄埃，一过大通桥，见水，顿觉心旷神怡，故二闸泛舟， 都人目为胜游之一。 二闸一带，清流萦碧，杂树连青，间以公主山林，颇饶逸致，以 故春秋佳日，都人士每往游焉。 都门好，二闸泛渔船，浦口草深凫雁乱，矶头水浅鹭鸶眠，一棹 夕阳烟。 都门鲜作泛舟游，盖御河湮塞，未能鼓枻自如。惟暮春之际，竞 传逛二闸。二闸在安定门外二里许，运河之通道也。小舟三两，舣岸 相待，游人投之钱，即款乃行，至三闸而止。好事者携花载酒，驾言 出游，维彼舟子，视掷果之车一至，争招招焉。都城昆明湖长河，例禁泛舟，十刹海仅有踏藕船，小不堪泛，二 闸遂为游人荟萃之所。自五月朔至七月望，青帘画舫，酒肆歌台，令 人疑在秦淮河上。内城例自齐化门外登舟，至东便门易舟，至通惠闸； 外城则自东便门外登舟。其舟或买之竟日，到处流连，或旦往夕还， 一随人意。午饭必于闸上酒肆，小饮既酣，或征歌板，或阅水嬉，豪 者不难挥霍万钱。夕阳既下，萧鼓中流，连骑归来，争门竞入，此亦 一小销金锅也。北平俗曲逛二闸云：“这佳人城中懒看繁华景，芳心儿惟望把郊 原景物酬。命仆从前往渡头将船雇，买了些爆竹花鸭作乐游。带了些 美干鲜果品，预备着对景开怀遣兴幽。众家人船中陈设多齐整，这佳人香车慢下弃岸登舟。丫环连忙铺下坐褥，佳人坐定吩咐开舟。不多 时清风阵阵吹人面，仿佛身从镜内游。真可喜新晴一派清凉景，远望 郊原豁倦眸。傍岸野花香气放，沿堤杨柳翠烟浮。迢迢载米船来重， 款款寻泥燕子幽。观不尽水秀山青天然古画，真正是「山外青山楼外 楼。」三忠祠选胜人来争唤酒，得月轩叫会生喧过波头。弦管嘈杂三 槐板，笙歌宛转韵偏幽。柳阴时看垂钧客，花间笑语踏青畴。这佳人 画舫已过荷花沼，观不尽碧叶接天霞色浮。又只见两岸高桅排燕翅， 见船家拽缆停舟到渡头。寻茶社雅座偏宜如意馆，近水滨料看相对望 东楼。这佳人斜倚栏杆观佳景，一望山河爽二眸。又只见几个儿童浮 水面，盼望着下水摸钱把客兴留。这佳人彩扇轻摇消酷暑，词冰雪藕 要笑竹楼。不多时夕阳欲下催归棹，两岸边蝉韵悠扬绿树头。渡头前 从新复把香车上，前后围随进了皇洲”。朝阳门外东南二里许，小桥架石，地亦清幽，为节制水流之地， 名曰庆丰闸，俗称二闸。水声潺潺，酷肖瀑布，小溪一泓，盈盈碧流。 循溪西行，可径通东便门。都城少水，得此已擅胜名，故当佳节良辰， 丽姝三四，轻棹瓜艇，丛芦杂树间，往来如梭。映波美睐，接翠艳黛。 范大夫五湖泛西子，乐亦不是过矣。每届二月二日，文场少林，太狮 少狮，于此会集。闸下水深数仞，窥不及底，游者辄凭桥栏，下掷钱 物，附近居民，窜入急流，取原物归，藉博赏资。业此者多十龄左右 之小儿，都人称之为「水虾子，」，虽有绝技，意殊无取。而中元之夕， 月光大好，则雾縠披躯，茉莉堆鬓，脂粉狼藉，履舄杂沓。凭栏俯瞰， 闸波漾天，月如串珠，足媲芦沟晓景，然一年一度，转瞬即逝，以是趋者争先，唯恐或后。迨宵阑月斜，凉侵芳肌，冒露言归，蹄痕碎月， 柔意弥爽，雅怀滋适矣。二闸在东便门外十余里，一水可通，早年盛时，凡好排场之阔大 爷们，常于东便门外包一大船，邀集友人为荡舟之游，并于城内著名 饭庄，预叫酒菜，送至船上，主客就船上猜拳行令，消夏纳凉，其乐 陶陶。由东便门外解缆缓缓而行，至二闸为止。日落返城，当时如此 者诚数见不鲜，此外如无力包船，亦可随意搭乘散船，放至二闸，据 闻刻下包船一只，代价一元即可，至随意搭乘放船，则尤为低廉。又 二闸游玩时，虽名为旧历六月初一至十五共为十五天，惟自初四五至 初八间之五六天内，游人最伙，一过初十，则游人渐形减少，迨至十 五，则又有一度繁荣，每年如此，不稍变更焉。二闸在游人纷集之十 五天内，该处有落子，小戏，把戏等临时游艺场，落子馆内不少城内 著名坤角前往赶档，因而连带素日专捧鼓姬之有闲阶级，必须前往征 歌点曲，从事捧场，往昔社会经济富裕，此辈挥霍无度，一掷百金或 数十金，视为常事，今则赶往捧场之风，纵未稍变，然挥霍豪兴，多 已远不逮昔矣。又此处小戏，别具风味，所演多民间农村故事，惯看 京腔大戏之戏迷，至偶然变换脑筋，计亦良得。游二闸之妙处，即耳 目所触，俱足以予人清凉之印象，缘由东便门至二闸河中，乘小舟卖 鲜藕与菱角者络绎不绝， 游人就舟中购而食之，颇有清热去暑之效。 另外又有不少深习水性，如俗所谓“水鬼”者，听凭游人投茶碗及其 他物件之类于水中，“水鬼”泅水捞取，捞得之后，交还物主，物主随 便给钱，此类水中游戏，亦颇有趣。每届六月十五夕，二闸一带，必就水中放西瓜灯，与莲花灯等，花样特多，争奇斗胜，美不胜收，而 是夕之游人或乘舟徜佯于河中，或云集品茗于岸上之茶棚以内，赏灯 寻乐，往年盛时，恒通宵达旦，至次晨始行散去，近年则渐渐减色， 求如昔时盛况，不可得矣。 庆丰闸（即二闸）在清末，确乎繁盛，今则渐事凌夷，惟每至中 元盂兰会日， 稍复昔况。数日前，曾偕友数人，自东便门外包一板 船，计值四角，酒资在外，另有搭载乘客者，则人仅需铜元二十枚， 亦云贱矣。其水上泛腥臭之味，刺鼻塞腭。问之舟人，则曰：「此地距 羊肠作坊特近，假水每日湔涤羊肠，」故秽成「不乃羹。」放流而东， 经苇塘数，丛碧袅袅，红日为之失焰。傍岸亦多大户园林，足使见之 者生隐心焉。其最佳者，则往往自丛苇中飞出小鸟，色似炎洲翠雀， 通身作豆瓣绿色。途中舟人互答。与水石声相映。有地名三块板者， 水势较大，舟人则遣其子升岸牵缆以助行。比及抵目的地。蹑衣登岸， 其陂陀湿荫，绿苔滑笏，蹴之几易失堕。沿河两岸，昔有茶棚，今则 仅一二人家，代瀹苦茗，间有小贩以「炸豆腐」「茶鸡子」等求售，然 来此者，皆目眈于水，无暇计其陋也。今岁平中亢旱，故水势稍减， 然奔涛骇浪，作暗黝色，油油然仿佛有光，而珠沫���流，似无数小细 银蛇，浮蹿其中，或连绦卷绣，倒排激迸寒星。其声澎湃，如不相让， 而故作击撞也。儿时见戏装中蟒衣，其下摆之「海水江涯，」初以为 不过匠人刀尺之工耳，今观二闸，始知有此。然二闸不过一小口，若 海洋巨港，更复如何。故此生行我观水之兴者，实自二闸始焉。最妙 者，此地之幼童，大者十四五，小者五七龄，裸身不着寸缕，色棕如外人，每见游人，则俯掌乞钱，然钱必掷于水中，此辈则疾投直下， 利如分水之犀，不须臾即手一小铜元浮出水面，辗齿作鸬鹚笑。此技 西绅亦乐观之。其崖上有老榆一株，枝挺已干，而仍有拿云捧日之概， 怒出如鬼臂。幼童无事则缘树而升，入水时或作虚空筋斗，其疾其险， 更非如美人鱼之专以粉鳍霜鳞诱人者比焉。闸前竚立移时，目为之眩。 若非赶快移开，几乎去寻「水仙王」矣。考宸垣志略中，明徐阶曾有 诗谓「水深秋气入，树密雨声多」云云。则知雅士确亦曾经，惟在清 末则一变而为斗闹之场。有野茶馆曰大花障者，邀鼓妓等演莲花落， 纨绔与无赖争风，卒酿人命，为巡城御史一度奏请驱逐并禁止游艇后， 有人辇金运动，卒复原状。其前则下坎有灵官庙，中有媱尼如妙光者 流，号曰广慧，勾引良家妇女，为某御史访实严惩，平剧有灵官庙一 出，分注曰「铡广姑子，」后旦角朱琴心，从王蕙芳处得此本，易名曰 大慈庵。虽末场有「虎头金铡」之彩切，实则清制自腰斩学政俞鸿图 后，即免此刑。剧中不无劝惩，未 可以真确目之。此皆二闸之故事， 实为胜地贻羞。若其在中元日放河灯，从前尚多本地商董，今则多外 人为之。其洋兵等，先期包船一空，至日则酣饮欢呼，通宵达旦，而 水上红蕖绿叶，从银烛辉煌所窥见者，亦半属「鬼」面。舟子引以为 利，年年切盼若云霓焉。（来源：《北京风俗类征》）
近来狭邪家多供关壮缪像，予窃以为亵渎正神，后乃知其不然， 是名白眉神， 长髯伟貌，骑马持刀，与关像略肖，但眉白而眼赤。京 师相詈，指其人曰“白眉赤眼儿”者，必大恨，其猥贱可知，狭邪讳 之，乃嫁名于关侯。坊曲倡女，初荐枕于人，必与其艾豭同拜此神， 然后定情，南北两京皆然也。（来源：《北京风俗类征》）
高粱酒谓之干酒，绍兴酒谓之黄酒，高粱饮少辄醉，黄酒不然， 故京师尚之，宴客必需。《燕京杂记》
土酝、旧称苡薏酒，双塔寺赵家所造最佳，又有金澜酒，盖用金 澜水所釀者，今皆不行，时尚惟绍兴老酒，良乡高粱烧酒。《水曹清暇录》
京师酒肆中，亦以越酿为重，朋友轰饮，日在醉乡，然求所谓“女 儿酒”者，不可多得。（梦园丛说）
光绪都门纪略酒楼诗：“陈绍斟来色似茶，高楼午酌胜仙家，藕 心莲子冰初侵，嚼得寒香沁齿牙”。（见食品门）（来源：《北京风俗类征》）
京师苹果干，天津蟹腊，虽能行远，殊失本来风味。（来源：《北京风俗类征》）
余少时见士大夫燕居皆冠便帽，其制如暖帽而窄其檐，上用红片 锦或石青色，缘以卧云如葵花式，绒顶用红结顶，后垂红缦尺余，无 老少贵贱皆冠之,惟老翁夏日畏早凉，用青缎缝纫，衬凉帽下，如今 帽头状，初不以为燕服也。至于毡帽,尚沿明式，皆农夫市贩之服， 人皆贱之。近十余年，盛行帽头，蟠金线组绣其上，至有用明珠宝石 嵌者，如古弁制，惟顶用红绒结顶稍异耳，士大夫皆冠之，春秋间徜 佯市衢，欲求一红缨缀冠者未易见。至毡帽则以细毯为之，檐用紫黑 色，或有缀金线蟠龙为饰者，非复往日朴素，为士大夫冬日之燕服， 往日便帽之制，不复睹矣。（以上《啸亭续录》）（来源：《北京风俗类征》）
朝市丛载饭庄请客诗：“宴客开筵设饭庄，熏猪烧鸭各争尝，酒 阑人散无他事，带醉分寻傅粉郎”。（见时尚门） 宴请官长，或初交，或团体，须于大饭馆，以整桌之席饷之，（若 知己朋友即可不拘）。届时，主必先至以迎客，客至奉茶敬烟，陪座 周旋，客齐入座，次序以左为上，右为次，上座之左为三座，次座之 右为四座，以下递推，主人与首座相对， 举杯邀饮，客起立，举杯致谢。就坐，且饮且餐，先冷荤，后热荤，继之以最贵之肴。谚云：“雁 窝鱼翅咸鸽蛋，小炒点心果满盘，鱼盘鸭池酱咸菜”。此等菜一上， 即吃饭终席矣。惟每进一肴，主人必举杯劝酒，举筷劝食。当食时， 饮酒随量，宾主猜拳，或行酒令。饭毕，略用茶，即向主人致谢而去。（来源：《北京风俗类征》）
又咏八旗兵云：“衫厂前襟草帽横，手擎虎叭喇儿（鸟名即伯劳 也）行，官差署了原无事，早饭餐完便出城”。（来源：《北京风俗类征》）
京师邸舍，鼠子最伙，俗呼“耗子”，以其秏斁什器也。市肆有卖 耗子药者，一剂直钱二十五文，将药撒放室内，三日内，耗子大搬家 矣。（来源：《北京风俗类征》）
燕山酒颇佳，馆宴所饷极醇厚，名“金澜”，盖用金澜水以酿之 者。《北辕录》（来源：《北京风俗类征》）
一岁货声“江米果馅来，甑儿糕”，注云：“担两头支高架，前设 甑炉，后设箱，盛各样面馅”。 燕都小食品杂咏甑儿糕云：“担凳炊糕亦怪哉，手和糖面口吹灰。 一声吆喝沿街过，博得儿童叫买来”。注曰：“售者担高凳，一端置小 火炉，一端置木柜，中实米制面及糖等，木甑中空，活底，以面及糖 置甑中蒸之，顷刻即得，推其底则糕自甑上出，儿童颇喜之，盖以其 现做现炊，甚有趣也”。 （来源：《北京风俗类征》）
羊头肉：每年秋冬之季，有售此种。法以白水煮羊头，切成薄片， 以盐末洒肉上。又兼卖羊蹄筋、羊蹄、羊眼、羊脑之类，味鲜不腻。（来源：《北京风俗类征》）
周宪王元宫词：“健儿千队足如飞，随从南郊露未晞，鼓吹声中 春日晓，御前咸着只孙衣”。吴郡皇甫庸近峰闻略云：“元亲王及功臣 赐宴者，别赐冠衣，谓之“只孙，””今仪从所服团花只孙，当是也。 （来源：《北京风俗类征》）
旗亭赌酒，每以点将为令，举宏量者二人为大将，赌酒几觥，任 指坐客各一人为小将，相将猜拳，以先胜决雌雄，由是，彼此对敌， 胜者以箸加盏作记，负即撤去，至两下俱尽，则将与将敌，败者自灌（来源：《北京风俗类征》）
蒋士铨京师乐府词弄盆子云：“先掷一盆当空起，再持一竿拄盆底；竿头盆转如旋床，持竿之人目上视；竿竿衔尾次第续，忽直忽湾 随所使；露盘端正向天承，莲叶偏翻任风倚；竿人举趾飘惊鸿，疾行 缓步仍从容；乃知持竿若把笔，收撒顿挫皆中锋。有时作势令盆滚， 竿欲离盆盆自稳；暗里抽竿盆不知，仍剩一竿相播引；以竿植地足挽 之，双手合掌不肯持；回眸视盆尚旋转，宛若天龙献钵随禅师；须臾 竿绕肩左右，优昙乱开珠四走；旁人惊恐彼失笑，盆乃完全竿脱手。 吁嗟乎！尔作游民身手利，何不从师舞剑器？不见飞仙肉身名，沈光 军中共拜王铁枪”。 （来源：《北京风俗类征》）
药王庙：小药王庙东直门内，北药王庙旧鼓楼大街，皆朔望日有 庙市，妇女零用之物。（来源：《北京风俗类征》）
